|

Scoici si muschi de vita pe Big Green Egg (5)

JEROEN HAZEBROEK face parte din echipa All Stars Barbecue Team, alcatuita din faimosii campioni mondiali  Camillo “Don Caruso” Tomanek, Marco Greulich si Ralph de Kok . In Olanda, la Marienwaerdt, Jeroen a fost cel mai atipic dintre ei: a gatit, in special, scoici! Si ce scoici: stridii, midii, amande si “razor clams” (cele lunguiete, dreptunghiulare). Ceea ce il caracterizeaza pe Jeroen este ca el considera ca ceva bun facut la gratar nu are nevoie de prea multe condimente sau dressinguri, daca gustul natural este, oricum, foarte bun. Acelasi principiu l-a aplicat, de altfel, si la final, cand publicul se retragea, iar el a gatit doar pentru prieteni un steak frumos de vita la Big Green Egg. Inainte sa-l puna pe gratar l-a sarat putin, apoi l-a rasucit de cateva ori la 180 grade pentru a-i iesi modelul perfect de gratar (romburile acelea apetisante). Sa nu uit: dupa grillul propriu-zis, a invelit carnea in folie de aluminiu si a lasat-o cateva minute sa se “odihneasca”, pentru echilibrarea sucurilor naturale. Cand a scos-o, insa, pe fundul de lemn, a taiat-o in feliute subtiri si ne-a invitat, daca vrem, doar sa macinam deasupra putin piper verde. Carnea nu prea avea nevoie de alte alibiuri de gust!

Bucatarescu a fost invitat de CampingGrill.ro la deja traditionalele manifestari Big Green Egg din Olanda,Mai multe informatii despre gratarul american cu afumatoare Big Green Egg, incalzitoarele de terasa, articole de camping, lazi frigorifice si diverse accesorii la CampingGrill.ro. Urmariti si : www.GrillSociety.ro . Pe Facebook la http://www.facebook.com/GrillSocietyRomania. Comenzi: 0728 TERASA (83 72 72). …Si la tine acasa / pe terasa este posibila Marea Crapelnita! Mai ales ca vine, vine weekendul!

Citeste si:

Tags: , , , , ,

Leave a Reply