|

BOMBOANE de la MADAME CHOCOLATIERRE/ Recomandare BUCATARESCU

RUXANDRA BALASU a.k.a. MADAME CHOCOLATIERRE m-a invitat aseara la o degustare de bomboane de ciocolata. Degustarea a avut loc in primitoarea Galerie Montage de pe Calea Calarasilor 94 colt cu Str. Fetitelor(!). MADAME CHOCOLATIERRE este, in realitate, o tanara actrita (care va avea, in curand, o premiera), dar care a mostenit din familie pasiunea pentru ciocolata si trufe: “Folosesc retete de la bunica! Bunica, la randul ei, le avea de la tatal ei, un grec iscusit care tinea o cafenea in Bucurestiul interbelic”. De cateva saptamani, MADAME CHOCOLATIERRE a inceput sa functioneze, mai intai ca expresie a unui hobby, apoi pe baza de comenzi. Bomboanele de ciocolata facute in casa au retete unice pe gustul tinerei intreprinzatoare: “Le fac asa cum mi-ar placea mie! Iar eu sunt foarte pretentioasa…”. Se foloseste materie prima de lux, cacao importata din Nigeria si prelucrata in Olanda. Toate ingredientele sunt naturale: vanilie, lavanda, sofran, rom cubanez s.a.m.d. Nici vorba de vanilina, arome sintetice, indulcitori, E-uri! Totul e facut in casa folosind darurile naturii si multa inspiratie ludica: “Adesea, ma las furata de capriciile imaginatiei si creez retete noi, surprinzatoare. Nu am nici o prejudecata legata de ciocolata si urasc canoanele”, spune tanara MADAME CHOCOLATIERRE. Bomboanele ei nu sunt foarte scumpe in raport cu calitatea (130lei /kg) si vin ambalate in cutii de 100 gr, 200 gr sau 300 gr. Capacitatea de productie zilnica este undeva in jurul a 3 kg. Pentru amatorii de produse bio, exista si linia de bomboane raw-vegan, cu zahar brun si miere bio etc.Comenzile pot fi lansate aici: www.mchocolatierre.com.

Din ce am gustat, cel mai mult mi-a placut bomboana cu rom cubanez si cocos caramelizat. Pentru urmatoarea degustare, mi-am propus sa incerc neaparat bomboana cu vin de Bordeaux! Sau trufa neagra cu iasomie! MADAME CHOCOLATIERRE recomanda asocierea bomboanelor ei cu cafea. Am intrebat-o pe creatoarea bomboanelor cum se raporteaza la mitul ciocolatei ca afrodisiac: “Tot ceea ce iti procura senzatia de bine interior este, in sine, afrodisiac! Lumea fara ciocolata ar insemna o lume fara o mare placere…”

RECOMANDARE BUCATARESCU: Bomboane de ciocolata de la MADAME CHOCOLATIERRE!

Citeste si:

Tags: , , , ,

Leave a Reply