|

BUCATARESCU la Baba Dochia: Salau umplut cu sarmalute de crap, Pui cu gutui/ 24 FOTO / SECRETE DE STIL (7) la Prima TV / VIDEO

BUCATARESCU a gatit la Baba Dochia, alaturi de Chef Ioan, pentru a saptea editie a emisiunii “Secrete de Stil” produsa de Cool Media pentru Prima TV. De aceasta data, s-au pregatit doua retete romanesti, specifice unui …fusion autohton.

Chef Ioan a propus, mai intai, o reteta inedita cu peste. Un rulou de salau, curatat si fasonat, a imbratisat senzual o uriasa sarma de crap (pregatita aidoma unei sarmale clasice: cu ceapa, orez, sare, piper si marar). Dupa ce a invelit sarmaua de peste ruloul a fost impachetat in folie de aluminiu data pe interior cu putin unt (pentru fragezirea carnii, dar si pentru ca ea sa nu se lipeasca de folie). Ruloul in folie a fost pus pe gratarul preincalzit si, periodic, sucit pe toate partile. Separat, in tigaie, s-a facut un sos alb de cascaval, unt si lamaie, omogenizat la final cu smantana vegetala si cu putin marar presarat deasupra. Pe platou, ruloul cu sarma inclusa a fost prezentat stropit din belsug cu acest sos alb.

Al doilea fel vine din Oltenia: pui cu gutui. Pieptul de pui a fost tocat cubulete, apoi tras la tigaie in unt, cu ceapa,  asezonat cu sare si piper, apoi “stins” cu un pahar de vin alb si lasat pana ce alcoolul s-a evaporat, pastrandu-se doar gustul. S-au amestecat bucatelele de pui cu feliute subtiri de gutuie, apoi s-a turnat o cana de sos de rosii si s-a mai lasat tocanita (daca-i putem spune asa , fara sa o jignim!) sa mai scada putin, gusturile amestecandu-se savuros.

Iata 24 FOTO provocatoare facute cu Panasonic Lumix DMC-TZ18.

VIDEO aici: http://www.youtube.com/watch?v=n_zOamOKti0&feature=youtu.be

Iata si VIDEO de la emisiunile precedente:

http://www.youtube.com/watch?v=CoNIvTSTOSI&feature=youtu.be

http://www.youtube.com/watch?v=LBYFkhjHop8

http://www.youtube.com/watch?v=CMfL960MKuA

http://www.youtube.com/watch?v=KwYiVjg232Y
http://www.youtube.com/watch?v=SVHUjnPgOSQ

http://www.youtube.com/watch?v=ZHib7z_9cPw

…Sambata dimineata, de la ora 11.00, pe Prima TV, la “Secrete de Stil”, BUCATARESCU prezinta aceste retete pe Prima TV, la SECRETE DE STIL!

Citeste si:

Tags: , , , , , ,

Leave a Reply