Bucatarescu & Friends la GOODWINE: Halewood, Peris, Franke, Eisberg, Bazarul cu Mirodenii / MITITEI de Peris, fripturi de porc cu anason, “bebelusi in pijamale” si Feteasca Neagra Hyperion 2010

BUCATARESCU si-a delectat fanii cu preparate savuroase insotite de vinuri pe masura la o noua editie a targului international de vinuri GOODWINE, desfasurat recent la Romexpo. BUCATARESCU a gatit la standul Cramelor Halewood, care i-au pus la dispozitie intreg portofoliul de vinuri, inclusiv noua Feteasca Neagra Hyperion 2010 si spumantele din gama Rhein. Ca de obicei, Bucatarescu a folosit un display Franke, compus din cuptor cu 4 niveluri si plita cu inductie. A pregatit, ajutat de Miss Facebook – Iulia Mladin, faimosii mititei de Peris, fripturi de porc cu stelute de anason – sprayate cu Feteasca Neagra si provocatorul sau “desert”, cunoscut deja ca “bebelusi in pijamale” – banana verzi “infasate” in felii de bacon si stropite cu reductie de vin rosu (Byzantium Rosso di Valachia), dulceata de visine si condimente. De aceasta data, pe langa stelutele de anason, Bucatarescu s-a aprovizionat de la Bazarul cu Mirodenii cu condimentul japonez togarashi (susan negru si alb, coaja de portocala, alge, chili, ghimbir, piper Sichuan). Langa carne, s-au servit salate de la Eisberg insotite de un dressing de iaurt.
Fotografii & concept vizual: Claudiu Mahu.

Citeste si:

• Bucatarescu la GOODWINE: Live Cooking Show cu Halewood, Arpis, Peris, Eisberg, powered by Franke
• Retetele BUCATARESCU la Kanal D! Gulas cu PETRE ROMAN! Salata de branzeturi, gazpacho, “bec” de mititei, piramida de legume, tort Esterhazy
• BUCATARESCU cu Franke la Goodwine: carnati si mititei de Peris, vrabioara maturata de la Angst, salate Eisberg, degustare de vinuri!
• Targul GOODWINE se apropie!
• COSTITE de miel cu cartofi la gratar si FETEASCA NEAGRA Floare de Luna
• 3 SALATE all inclusive de la EISBERG
• FLOAREA SOARELUI Special Reserve/ Noul sezon de degustari!
• Desfrau carnal: comportament absolut reprobabil …stropit cu Feteasca Neagra
• Pui la tava cu usturoi, smantana si cascaval & FETEASCA ALBA Floare de Luna
• Reteta de CROSTINI cu SARDINE si pesto de SPANAC /Pairing cu ROSE Floarea Soarelui