|

Fasole verde cu sos din 21 corcoduse galbene: nebunia bucatarului indragostit

S-a intamplat si asta pana la urma! Imi faceau cu ochii corcodusele de la tara, din gradina de la Ileana – doar sunt prima recolta consistenta. Cele galbene s-au facut primele, crapa de cat sunt de coapte. Initial, am vrut s-o iau prin surprindere pe Nana cu o mancare de corcoduse! Dar ea e fana a fasolei verzi si tocmai a cules – ostentativ? – doua sacose mari cu fasole verde, si subtire si lata (amandoua au inceput sa se faca). Asa ca, deocamdata, ma limitez numai la sos de corcoduse. Cum l-am facut: am calit impreuna ceapa verde, usturoi verde si corcoduse galbene (carora le-am scos samburii in prealabil; acesta e un sos din 21 de corcoduse!). Am folosit ulei de masline, condimente mai deloc (corcodusele imprima un gust acrisor senzational – am mizat pe asta!) si, spre final, un pic de pasta de rosii diluata cu ulei iute de la ardeii iuti murati de anul trecut (reciclez iar!). Cu fasolea, nimic special: am fiert-o! Apoi, am pus-o 30 minute in cratita cu sos, la foc mic de tot, ca sa se imbibe de noutate. Am servit mancarea cu paine cu seminte facuta la noua mea masina de paine Philips.

Vi se pare o nebunie? Nana a mancat tot!

Citeste si:

Tags: , , ,

4 Responses for “Fasole verde cu sos din 21 corcoduse galbene: nebunia bucatarului indragostit”

  1. Alice says:

    Interesant, eu n-am experimentat niciodata nimic pe baza de corcoduse, desi stiam ca se folosesc la acrit ciorba, parca. Dar, daca sosul e acrisor, precum spui, cred ca pastaile verzi merg foarte bine in aceasta combinatie (eu obisnuiesc sa le fierb si sa le stropesc cu lamiie si un pic de ulei de masline). E de incercat reteta ta.

  2. Feliz says:

    Bucatarescule, e clar: ai o obsesie pentru chestiile… acre. Si pentru ca iti cunosc 2 dintre pasiuni – gastronomia si femeile frumoase – am si eu o curiozitate: acreala asta poate fi o calitate apreciata de tine si la cele din urma? :D

  3. Bucatarescu says:

    Alice, corcodusele sunt de folosit inclusiv in mancare cu sos si carne. Ceva similar mancarii de castraveti murati.

  4. Bucatarescu says:

    Feliz, nimic mai incitant decat o femeie frumoasa si ..acra!!!

Leave a Reply