|

DEZLEGARE LA PESTE: Somon cu portocale & FETEASCA ALBA “Floare de Luna” de la Halewood

Azi, avem DEZLEGARE LA PESTE!
Continuam serialul nostru gourmet cu vinuri bune! Vinurile FLOARE DE LUNA de la Cramele Halewood, pe care vi le-am prezentat AICI, au caracteristicile de excelenta ale seriei clasice Private Reserve. De altfel, la prestigiosul Concours Mondial de Bruxelles 2014, cele doua vinuri din gama au obtinut medaliile de aur.
Delectare pentru cunoscatorii vinurilor alese, cele doua sortimente sunt o bucurie si pentru cei pasionati de arta culinara.
Pentru FETEASCA ALBA FLOARE DE LUNA va propun un preparat de gala:

SOMON CU CITRICE

Ingrediente pentru doua persoane:
3 portocale potrivite (sau clementine sau grenadine)
2 cepe mici
1 lingură semințe de muștar
1 vârf de cuțit de piper alb
1 fileu mare de somon (500 gr)
Mod de preparare:
Se spală rapid somonul sub un jet de apă rece pentru a nu-și pierde proprietățile. Se săreaza puțin și se lasă să se odihnească. Se rade fin coaja de la o portocală și se stoarce sucul de la două portocale. A treia se folosește pentru ornat. Ceapa se toacă foarte mărunt (puteți s-o puneți și la mixer) și se amestecă cu zeama, coaja de la portocale, boabele de muștar și puțină sare. Se pune somonul într-un vas adânc și se varsă sosul peste el. Se ține la frigider aproximativ 30 minute. Se pune apoi o parte din sos într-un vas de Jena și deasupra se așază fileul de somon. Peste el, se varsă restul de sos și se presară piper alb. Se dă la cuptorul încins pentru 30 minute. Se pot pregăti și două pachețele cu surprize. Se așază pe o foaie de aluminiu câte trei ciuperci întregi peste care am presărat sare, piper și puțin ulei de masline. Se strange folia bine și se dau la cuptor. Într-un final, se servește cu un pahar de FETEASCA ALBA FLOARE DE LUNA bine racit! Pofta buna!

Citeste si:

Tags: , , , , ,

Leave a Reply