RETETA DE DEMULT: Branza de capra in ulei de masline pusa pentru iarna de KERA CALITA

O conservă de toamnă făcută ca altadată, cu mânușițele ei, chiar de KERA CALITA de la Jariștea: „S-au spus povești despre iubirile extravagante ale Londrei, de cele triste din mansardele de la Sacre Coeur, de focul arzător al Sevilliei, sau despre dulcea tristețe a Veronei.

S-a spus povestea „recetei” brânzei de capră în ulei de măsline și mirodenii, recetă urcată pe corăbiile mărilor Mediteranei cu care s-au cucerit războaie, insule și peninsule, aur și măriri.

„Doze” : brânză de capră – 2 kg; ulei de măsline -1 litru; bazilicul – 2 lingurițe cu vârf; coriandru boabe – 2 lingurițe cu vârf; piper nigrum – 3 lingurițe și anason stelat – 3 lingurițe cu vîrf…”
CITIȚI REȚETA COMPLETĂ aici: http://keracalita-jaristea.ro/branza-de-capra-ulei-de-masline/#more-1360

Citeste si:

• CLATITE MARQUISE din Bucurestii anului 1852
• PERISOARE de CARTOFI cu smantana ca la 1812, in maniera KERA CALITA
• PARJOALE BUCOVINENE in stil Cilibi Moise facute la JARISTEA
• PLACINTA PISCATOARE a lui Antim Ivireanul redata noua de KERA CALITA
• Bunatatile din PESTE ale KEREI CALITA – Retete de altadata: CRAP auriu si SALAU umplut
• CIORBA de post din FASOLE alba uscata facuta de KERA CALITA, ca pe vremea PASEI din Rusciuc
• PAPRICAȘ de pui cu smântână
• ZACUSCA de vinete – RETETA traditionala de la KERA CALITA
• ÎNVÂRTITURA de CIUPERCI și istoria unui TABIET de mahala luminată
• BUFET RECE ca acum 100 de ani – Galerie FOTO