|

PRAJITURICILE pentru CEAI, un TABIET de altadata

- Rețete vechi românești reinventate

- Matache Măcelaru. Rețete cu dichis de altădata

„În după-amiezele orașului dâmbovițean, era un tabiet, de nestrămutat, al caselor cu blazon când doamnele se întâlneau la ceai și-și picurau în suflet învăluind trebile gospodărești ale orașului: întocmeau planuri pentru zidirea unei școli a fetelor fără zestre, a unui azil de bătrâni, un orfelinat, înfăptuiau lista invitaților pentru baluri de binefacere (numite la vremea aceea chermese), se gândeau să scrie cărți de bucate, cărți de bună-conduită; într-o vorbă, se ocupau de bunăstarea spirituală și viitorimea polisului.” – așa ne glăsuiește KERA CALIȚA de la Locanta JARIȘTEA, unde sunt păstrate cu sfințenie vechile obiceiuri bucureștene și sunt încurajate prin pildă proprie tabieturile subtile de altă dată.
„Una din plămădelile încuibate în timp foarte scurt și puse îndeobște la ceai sună așa:
150 grame făină albă, 150 grame unt, 150 grame zahăr, 150 grame nuci pisate și 3 gălbenușuri de ouă
După ce se frământă aluatul, se pune o jumătate de oră la gheață după care se taie forme felurite și se dau la copt la cuptor purtând de grijă în vederea frumoasei misiuni….”
CITIȚI REȚETA COMPLETĂ aici: http://keracalita-jaristea.ro/o-prajitura-pentru-ceai/#more-1303

Mai multe REȚETE de la KERA CALIȚA în cartea BUCĂTĂRIA BALKANIEI disponibilă AICIPuteți comandaCĂRȚI cu aceeași tematică AICI: www.eintegral.ro

OFERTĂ SPECIALĂ!

Pachet cărți Bucătărescu I numai 70 lei – 7 titluri!

1. Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată;

2. Reţete vechi româneşti reinventate;

3. Retete vegetariene cu „gust” de carne;

4. Retete la gratar „altfel”;

5. Retete exotice cu peste si fructe de mare „pe gustul românilor”;

6. Rețete de Paște reinterpretate;

7. Alfabetul mâncării sănătoase

Pachet cărți Bucătărescu II numai 70 lei – 7 titluri!

1. Cel mai trăznit manual de gătit pentru copii;

2. Confesiunile unui bucătar fericit;

3. Terapia culinară cu bere;

4. Marea carte a murăturilor;

5. Cartea de bucate de Post;

6. Rețete de suflet – Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești;

7. Pomana porcului și alte secrete ale bucătăriei de Crăciun

Citeste si:

Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Reply