|

Reteta desavarsita de CARNATI pentru Sarbatori

Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată

Reţete vechi româneşti reinventate

Retete la gratar „altfel”
CÂRNAȚI MĂCELĂREȘTI
Ingrediente:
800 grame carne proaspătă de porc
300 grame carne de vită
300 grame carne de berbecuț
1 lingură de sare
1 linguriță de piper măcinat
1 linguriţă de boia de ardei iute
1 linguriţă de boia de ardei dulce
1 căpăţână de usturoi
1/2 linguriţă de ienibahar măcinat
Puteți comandaCĂRȚI cu aceeași tematică AICI: www.eintegral.ro

OFERTĂ SPECIALĂ!

Pachet cărți Bucătărescu I numai 70 lei – 7 titluri!

1. Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată;

2. Reţete vechi româneşti reinventate;

3. Retete vegetariene cu „gust” de carne;

4. Retete la gratar „altfel”;

5. Retete exotice cu peste si fructe de mare „pe gustul românilor”;

6. Rețete de Paște reinterpretate;

7. Alfabetul mâncării sănătoase
Mod de preparare: Tai carnea de porc șuvițe subţiri, freci fiecare felie cu sare şi piper măcinat, le aşezi în vas, le acoperi cu tifon şi pui deasupra o greutate. Treci carnea de vită prin maşina de tocat, o frămânţi cu sare, piper şi ienibahar. La fel procedei cu carnea de berbecuț. O pui în vas adânc, o acoperi, o laşi la rece cel puţin 10 ore, ca şi carnea de porc, după care o pui în vasul cu carne de porc și carne de vită, amesteci şi treci totul prin maşina de tocat, adaugi zeamă de usturoi, colorezi cu boia de ardei şi frămânţi temeinic 10 minute cu mâna. Umpli maţele (de pe care s-a îndepărtat sarea) cu o pâlnie pusă la maşina de tocat, le legi la capete şi le laşi la zvântat sau le afumi. Sunt savuroși fripţi pe grătar, prăjiţi sau la cuptor, serviți cu castraveciori murați în oțet.
Pachet cărți Bucătărescu II numai 70 lei – 7 titluri!

1. Cel mai trăznit manual de gătit pentru copii;

2. Confesiunile unui bucătar fericit;

3. Terapia culinară cu bere;

4. Marea carte a murăturilor;

5. Cartea de bucate de Post;

6. Rețete de suflet – Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești;

7. Pomana porcului și alte secrete ale bucătăriei de Crăciun

Citeste si:

Tags: , , , ,

Leave a Reply