De multe ori, daca ati incercat bucate mai exotice, tot felul de vinat probabil ca ati spus, ca si mine, ca… are gust de pui. Mergind pe aceasta idée m-am gindit sa va prezint o reteta de pui mai putin obisnuita: pudding de pui. Foarte popular in Turcia, si-a gasit loc nu numai in cartile [...]

Biscotti cu ciocolata Nu stiu altii cum sint insa eu, cind e zapada si ger afara – tinjesc dupa ceva dulce. O ciocolata fierbinte… cu biscotti. Prin urmare am cautat in inventarul meu de retete si m-am oprit asupra unei retete minunate, cea a bucatarului Emeril Lagasse, cu adaosurile proprii, pe care v-o impartasesc. Ingrediente [...]

A. …Da’ cu ce, bre?! Cu aspirină? Cu gheaţă la tîmple? Cu…”ţinut de cap” & elegant „răstit la bocanci”? Nu face de noi, sensibili cetitori! 1)                           Potrocul ;  ciorba cu (de) potroace ; aia despre care Sadoveanu vorbea atît de frumos, încît parcă-ţi venea să o hăpăi zilnic, chiar şi cînd nu erai mah mur! [...]

Rulouri cu brânză (Sigara Boregi) Ingrediente: 200-250 gr foi de plăcintă 300-450 gr telemea rasă ½ legătură mărar proaspăt tocat mărunt Ulei pentru prăjit Preparare: Într-un castron  amestecaţi brânza cu mărarul. Împăturiţi foile de plăcintă în jumătate şi tăiaţi-le, apoi fiecare jumătate obţinută împăturiţi-o din nou în jumătate şi taiaţi, astfel încât să obţineţi 4 [...]

Supa de morcovi copti Iata o supa excelenta pentru o zi friguroasa de iarna. Este dulce si va fi adorata de copii. Pentru cei care tin dieta saraca in carbohidrati recomand inlocuirea zaharului brun cu un ardei rosu. Taiat in felii pe lung si care se coace de asemenea in tava cu celelalte legume. Dulceata [...]

De la lume adunate inapoi la lume date – aperitive pentru masa de Revelion Am primit aceste retete pe email de la o ruda care si ea la rindul ei le-a primit de la altcineva. Mesajul a fost trimis si retrimis de cel putin sapte ori pina a ajuns la mine. Nu se specifica nici [...]

  Gisca umpluta cu  varza Pentru masa de Revelion anul acesta m-am gindit sa nu mai fac friptura de porc ci gisca. Si nu orice gisca ci una umpluta cu … varza. Ca garnitura voi servi piure si … varza. Pentru ca umplutura e usor dulceaga m-am gindit ca ar merge foarte bine cu varza [...]

Multă lume mă-ntreabă, draci bulimici, ce aş găti eu de Sărbători, dacă aş avea oaspeţi. Oaspeţi, aţi priceput, n-am (fiind eu ursuz tare & lipsit de haz!), dar de gătit ceva simplu, rapid şi (nu neapărat) ieftin, ştiu să gătesc. Dar ce rost are să găteşti – pierzînd timp cu aprovizionarea, preparatul, spălatul vaselor etc. [...]

Colega Catalina Coca, de la revista Confort Magazin, m-a provocat sa fantazez culinar pornind de la imaginile cu doua bucatarii superbe in stil italian. Textele pot fi citite si in numarul pe mai al cunoscutei reviste de design interior si lifestyle.  1.Zuppa toscana Ce inseamna – pentru un bucatar de placere – o chicineta open [...]

Pentru ca exista multe retete de cozonaci pe internet m-am gindit sa propun cititorilor lui Bucatarescu o prajitura de Pasti mai putin obisnuita. Aceasta este Colomba Pascala si e originara din nordul Italiei.  Legenda spune ca regele lombard Albuino, a invadat Pavia si dupa ce a gusta din prajitura in forma de porumbel pregatita pentru [...]

In ziua de azi e bine să fii atent când îți alegi localurile în care poți fi văzut. Nu „cu cine”, ci „în care”. Anturajul, treacă-meargă. Poți fi remarcat în compania unor indivizi dubioși și clasat pe loc la categoria „cine se-aseamănă se-adună”. Dar, cu vremea, judecățile se estompează, asperitățile bârfelor se tocesc, critica se [...]

                                                                   Doba, doba, laştele / Mâine, mâine-s Paştele..                    Mă bucuram nespus când se apropia Sărbătoarea Paştilor, din mai multe motive. În avangarda lor venea Duminica Floriilor, când urma să primim păpuci sau sandale noi şi un viganău (rochie) nou-nouț, ce urma să fie cusut de lelea Helena, croitoreasa noastră de atunci, care locuia [...]