Home » Retete Vechi You are browsing entries filed in “Retete Vechi”

Reteta de GALUSTE CU PRUNE (ghiulele) moldovenesti cu ROSE Floarea Soarelui

Reteta de GALUSTE CU PRUNE (ghiulele) moldovenesti cu ROSE Floarea Soarelui

Pentrut un incepator, acest desert poate nu prezinta cine stie ce interes, un fruct banal imbracat in coca si tavalit prin pesmet, insa pentru mine este veriga ce ma leaga de anii copilariei, este primul lucru care imi vine in minte …doar gandindu-ma la prune. Pentru mine, prunele au insemnat magiunul, galustele, tuica, perjele afumate [...]

August 2nd, 2015 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

Retete de la Kogalniceanu si Negruzzi

Retete de la Kogalniceanu si Negruzzi

În 1841 apare o carte, pentru gastronomii din noi, fundamentală :200 reţete cercate de bucate, prăjituri şi alte trebi gospodăreşti. Pe-atunci era un volum epocal – nu doar pentru că purta semnătura a doi iluştri cărturari, ci şi pentru că înmagazina, involuntar, o bogăţie documentară. Azi, cu tristeţe constată Pierrotul cu bonetă din mine, nu [...]

July 21st, 2015 | Posted in Retete Scriitori, Retete Vechi | Read More »

DROB DE MIEL cu Rose Floarea Soarelui

DROB DE MIEL cu Rose Floarea Soarelui

DROBUL DE MIEL este obligatoriu pe masa de Paste! Ingrediente: ● măruntaiele (ficat, plămâni, splină şi rinichi) unui miel de aproximativ 7-8 kilograme ● opt ouă ● trei legături de ceapă verde ● o legătură de pătrunjel ● trei legături de mărar ● două linguri de smântână ● o lingură de unt ● zece linguri [...]

April 10th, 2015 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

“Nu mancati miel de Paste!” – Papa Francisc desfiinteaza traditia

“Nu mancati miel de Paste!” – Papa Francisc desfiinteaza traditia

O declaratie a Sfantului Parinte socheaza traditia gastronomica a lumii crestine: “Printre cele mai vechi comunități creștine, mielul a fost reprezentat pe umerii păstorului și simboliza sufletul salvat de Hristos. Uciderea lui de Paste nu are nici o bază în tradiția creștină, ci mai degrabă își are rădăcinile în Vechiul Testament. Este un ritual sângeros, [...]

March 6th, 2015 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

DRAGOBETE cu fudulii, purcel alandala, sufleu de mamaliga, tort de biscuiti si vinuri romanesti

DRAGOBETE cu fudulii, purcel alandala, sufleu de mamaliga, tort de biscuiti si vinuri romanesti

MARȚI, 24 februarie, de la 19.30, te așteptăm în noua locație Vinexpert THE WINE BISTRO (Piața Victoriei/Calea Victoriei 155) DRAGOBETE cu rețete și cântece de altădată Continentele Gustului (14) by Vinexpert & Bucătărescu 5 vinuri românești + 5 rețete vechi românești Noul sezon al programului de wine and food pairing semnat de Vinexpert și Bucătărescu [...]

February 20th, 2015 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi | Read More »

Rețeta de marți: Cea mai simplă rețetă de hribi cu smântână din Maramureș

Rețeta de marți: Cea mai simplă rețetă de hribi cu smântână din Maramureș

Hribii cu haina lor maronie, rotunjori şi bonomi ca nişte… burghezi parizieni din veacul XIX! O dată ce ai poposit cu ei în bucătărie, poţi totuşi să faci un lucru: să închizi ochii şi, trăgând în piept mirosul de reavăn, de frunză umedă, de pământ, să îţi imaginezi pentru o clipă că eşti în pădure. [...]

February 3rd, 2015 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

Ea e cea mai sexy sportiva din Romania! Mananca zilnic slanina cu ceapa si arata asa! 9 FOTO

Ea e cea mai sexy sportiva din Romania! Mananca zilnic slanina cu ceapa si arata asa! 9 FOTO

Mananca in fiecare zi slanina cu ceapa si arata asa! …Dar merita si o placintuta delicioasa! Uite reteta: http://bucatarici.ro/cum-sa-faci-placinta-cu-branza-si-cirese/ …Daca dansul la bara va deveni pana la urma sport olimpic, avem aurul asigurat! Cea mai tare dansatoare vine din Romania. A dansat si pentru Mutu in clipul celebrului rapper, Snoop Dogg. Larisa Bercea a devenit [...]

January 20th, 2015 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi, VEDETE | Read More »

RETETE VECHI ROMANESTI: Zeama de gaina cu tocmagi & FETEASCA REGALA Floarea Soarelui

RETETE VECHI ROMANESTI: Zeama de gaina cu tocmagi & FETEASCA REGALA Floarea Soarelui

Ingrediente: 1 kg carne de gaina (nu foarte batrana), 1 ceapa, 1 morcov,1 telina (cu tot cu frunze), 1 radacina de patrunjel, bors  acru, verdeata (leustean, cimbru, patrunjel, marar, macris, untisor), tocmagi (taitei). Preparare: Carnea de gaina spalata bine se pune la foc mic si se fierbe impreuna cu morcovul, ceapa, telina, radacina de patrunjel [...]

January 11th, 2015 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

Delicata chestiune a magiunului de prune/Intrebarile bucatarului indragostit pentru cunoscatori(oare)

Delicata chestiune a magiunului de prune/Intrebarile bucatarului indragostit pentru cunoscatori(oare)

Vara asta, a fost si inca mai este  sezonul prunelor la Ileana. Avem vreo patru varietati, care se coc pe rand, dar, in special acum, se fac cele mari, de gem. Sau de magiun! Sunt deja la a treia tentativa, cand scriu, pe foc bolboroseste o cratita imensa cu magiun de prune. Am, totusi, cateva [...]

September 4th, 2014 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Mancare Sanatoasa, Retete Vechi | Read More »

Bucataria in vreme de criza: budinca din resturi

Bucataria in vreme de criza: budinca din resturi

Cand am alcatuit sumarul pentru MANCARURI DE ALTADATA… (www.lifestylepublishing.ro), una dintre cartile vechi de bucate folosita intensiv a fost “Bucataria in vreme de razboi. Cum sa gatim ieftin si sanatos” de Madeleine Brebu. Cartea este foarte utila si azi, domnul Ponta stie de ce! In dimineata asta, am procedat de o maniera care ar fi [...]

August 1st, 2014 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

PLACINTA cu mere de SF. ILIE / Reteta si foto

PLACINTA cu mere de SF. ILIE / Reteta si foto

Sfântul Ilie, Moșii de Sântilie și Săptămâna Pârliilor Tradiții și obiceiuri identificate și promovate în cadrul campaniei de comunicare online ”Cultura și tainele pâinii”, derulate de Russenart Communications și Gold Maya. Sfântul Ilie se sărbătorește pe 20 iulie, în fiecare an, fiind considerat, în tradiția populară, divinitate a fulgerului și dușman al forțelor malefice. Conform [...]

July 19th, 2014 | Posted in 1001 POFTE, BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Recomand: VGS (Vazut-Gustat-Savurat), Retete Vechi | Read More »

Secretele mielului de Paste …de la Bucatarasul cel Dibaci

Secretele mielului de Paste …de la Bucatarasul cel Dibaci

    Al doilea seminar din cadrul programului culinar “Secretele Bucătăraşului” care  a avut loc la restaurantul “Bucătăraşul cel dibaci” s-a intitulat “Secretele cozonacului si mielului dePaste”.  La seminar au participat jurnalişti şi bloggeri interesaţi de domeniul gastronomic, precum şi alţi iubitori ai artei culinare.  Programul “Secretele Bucătăraşului” este un program de educaţie culinară lansat [...]

April 17th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »