Home » Retete Vechi You are browsing entries filed in “Retete Vechi”

Bucataria in vreme de criza: budinca din resturi

Bucataria in vreme de criza: budinca din resturi

Cand am alcatuit sumarul pentru MANCARURI DE ALTADATA… (www.lifestylepublishing.ro), una dintre cartile vechi de bucate folosita intensiv a fost “Bucataria in vreme de razboi. Cum sa gatim ieftin si sanatos” de Madeleine Brebu. Cartea este foarte utila si azi, domnul Ponta stie de ce! In dimineata asta, am procedat de o maniera care ar fi [...]

August 1st, 2014 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

RETETE VECHI ROMANESTI: Zeama de gaina cu tocmagi

RETETE VECHI ROMANESTI: Zeama de gaina cu tocmagi

Ingrediente: 1 kg carne de gaina (nu foarte batrana), 1 ceapa, 1 morcov,1 telina (cu tot cu frunze), 1 radacina de patrunjel, bors  acru, verdeata (leustean, cimbru, patrunjel, marar, macris, untisor), tocmagi (taitei). Preparare: Carnea de gaina spalata bine se pune la foc mic si se fierbe impreuna cu morcovul, ceapa, telina, radacina de patrunjel [...]

July 24th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

PLACINTA cu mere de SF. ILIE / Reteta si foto

PLACINTA cu mere de SF. ILIE / Reteta si foto

Sfântul Ilie, Moșii de Sântilie și Săptămâna Pârliilor Tradiții și obiceiuri identificate și promovate în cadrul campaniei de comunicare online ”Cultura și tainele pâinii”, derulate de Russenart Communications și Gold Maya. Sfântul Ilie se sărbătorește pe 20 iulie, în fiecare an, fiind considerat, în tradiția populară, divinitate a fulgerului și dușman al forțelor malefice. Conform [...]

July 19th, 2014 | Posted in 1001 POFTE, BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Recomand: VGS (Vazut-Gustat-Savurat), Retete Vechi | Read More »

Secretele mielului de Paste …de la Bucatarasul cel Dibaci

Secretele mielului de Paste …de la Bucatarasul cel Dibaci

    Al doilea seminar din cadrul programului culinar “Secretele Bucătăraşului” care  a avut loc la restaurantul “Bucătăraşul cel dibaci” s-a intitulat “Secretele cozonacului si mielului dePaste”.  La seminar au participat jurnalişti şi bloggeri interesaţi de domeniul gastronomic, precum şi alţi iubitori ai artei culinare.  Programul “Secretele Bucătăraşului” este un program de educaţie culinară lansat [...]

April 17th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

CONCURS “Bucurii Romanesti” / 3 Premii Cosuri-Cadou de Paste

CONCURS “Bucurii Romanesti” / 3 Premii Cosuri-Cadou de Paste

Dăruieşte bucurii româneşti!Traditional Delights te provoacă la o călătorie inspirată de redescoperirea spiritului românesc, a tradiţiilor şi obiceiurilor populare. Copilăria este un univers de trăiri ancorate în memorie prin miresme, texturi, gusturi şi culori. De fiecare dată când descoperim preparate ce ne aduc aminte de copilărie facem un salt în timp şi ajungem mai aproape [...]

April 1st, 2014 | Posted in BLOG Boerescu, CONCURS, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

INTINSOARE bistriteana – reteta veche savuroasa

INTINSOARE bistriteana – reteta veche savuroasa

INTINSOARE BISTRITEANA: o reteta consistenta, corpolenta si incredibil de savuroasa, ca pentru oamenii care muncesc la padure si trebuie sa-si reface fortele dupa o zi grea de lucru. Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice Russenart Communications in parteneriat cu [...]

March 10th, 2014 | Posted in 1001 POFTE, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Recomand: VGS (Vazut-Gustat-Savurat), Retete Vechi | Read More »

COACA sau FOCACCIA ardeleneasca

COACA sau FOCACCIA ardeleneasca

Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania. Reteta veche din Ardeal “Coaca” provine din satul Lazesti, Comuna Vadul Motilor (Judetul Alba) si a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. [...]

February 28th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

BIG MAC cu mamaliga: PATURI – Reteta veche din Ardeal

BIG MAC cu mamaliga: PATURI – Reteta veche din Ardeal

BUCATARESCU a reinterpretat o reteta veche din Ardeal – PATURI.Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania. Reteta traditionala din Ardeal “Paturi” a fost primita de la Pensiunea Valea Mariilor, [...]

February 21st, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

TINSURICA / Traditii culinare romanesti

TINSURICA / Traditii culinare romanesti

„Tinsurica”sau ”Intinsura” a fost un fel de mancare preferat de catre crescatorii de animale fiind intalnit in mai multe zone muntoase (Apuseni, Ranca.) Exista mai multe variante de retete, cu diferite ingrediente „albe” fiind adesea inlocuit laptele cu unt si/sau branza. Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile [...]

February 15th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

RITES – Scovergi din Maramures / Descopera traditiile culinare romanesti!

RITES – Scovergi din Maramures / Descopera traditiile culinare romanesti!

Scovergile muntenești au un echivalent maramureșean – RITES! Rețetă pregătită de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucătărescu în cadrul programului ”Descoperă tradițiile culinare românești” inițiat de Russenart Communications, în colaborare cu brandurile Gold Maya și Kotanyi. Foto: Point Studio. Ingrediente: 500 gr făină albă 1 cană de apă 200 gr zahăr 1 linguriță de sare 1 linguriță [...]

February 7th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

CHIFTELUTE din CARTOFI – “Hremzli”

CHIFTELUTE din CARTOFI – “Hremzli”

HREMZLI sunt vechile chiftelute din cartofi, facute de evreii din Sighet (alta denumire – “latkes”) si preluate de romanii maramureseni. Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania. Reteta traditionala [...]

February 1st, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

COCUREI – Reteta de mamaliguta dulce prajita! Traditii culinare romanesti – Maramures

COCUREI – Reteta de mamaliguta dulce prajita! Traditii culinare romanesti – Maramures

O reteta dulce inedita din Maramures – COCUREI, adica un fel de mamaliguta dulce prajita! Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania. Reteta traditionala din Maramures ”Cocurei” a fost [...]

January 27th, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »