Intrati pe creator de pofta, urmariti reteta Bucatarescu – Piese de pui in stil rusesc – si spuneti-ne – la office@bucatarescu.ro – ce ati schimba sau ce ati adauga la aceasta reteta. Puteti, astfel, castiga unul din cele 5 SETURI CARTE DE GASTRONOMIE CU AUTOGRAF BUCATARESCU & VIN CORCOVA! Perioada de desfasurare: 29 martie-10 aprilie [...]

SANDA MAXIM (X3) Medalion gratinat de porc Ingrediente: 750 g carne de porc, 75 ml ulei, sare, 50 g cascaval, 10 felii franzela (pentru crutoane), 250 g ciuperci, 2 linguri de faina, verdeata. Pentru sos: 75 g unt, 75 g faina, 500 ml lapte, 1 ou, 1 lamaie, sare, piper alb (dupa gust). Mod de [...]

Ainsley Harriott, pe care il stiti de la PRO TV, unde modera showul-concurs pe teme culinare “Pe locuri! Fiti gata! Gatiti!”, are parte de o a doua aparitie la Ed. Lifestyle Publishing, in cadrul unei colectii coordonate de insusi Bucatarescu, dupa cartea Mancaruri rapide cu grasimi putine. Cartea de bucate pentru prieteni si familie conţine [...]

Tristete mare in America. Unul dintre campionii la mancat rapid, legendarul japonez Takeru Kobayashi nu va lua parte la concursul de pe 4 Iulie tinut pe Coney Island in New York. Kobayashi a castigat prima oara acest concurs in 2001, insa in ultimii ani a parut sa fie detronat de Joey Chestnut. Cauza neparticiparii o [...]

Că America e ţara tuturor posibilităţilor este (încă) de necontestat. In cursul unei seri de neuitat petrecută în compania lui Tony Bourdain, fostul bucătar new yorkez, devenit între timp autor, critic culinar şi realizatorul emisiunii “No Reservation” de pe Travel Channel, şi-a încântat audienţa cu glume, istorii personale, dezvăluiri din spatele camerei de luat vederi [...]

In fruntea topului filmelor care te fac sa salivezi – la propriu – de pofta se afla, de mai bine de 20 de ani, filmul danezului Gabriel Axel, Festinul Babettei (1987), cistigator al unui binemeritat Oscar pentru cel mai bun film strain. Poate nu e lipsit de interes faptul ca filmul se bazeaza pe nuvela [...]

K’orianka Kilcher era cunoscuta fiindca o jucase pe Pocahontas. Frumoasa actrita era avantajata de look-ul sau, mostenire de la tatal sau, indian din Peru. K’orianka a vrut sa protesteze fata de intalnirea lui Obama cu presedintele din Peru, Alan Garcia, un politician care – in opinia ei – nu respecta drepturile indigenilor din Anzi. De aceea, [...]

Nana imi spune ca a citit despre felul de mancare favorit al starului portughez: feijoada… Primul contact al lui Bucatarescu cu regina gastronomiei portughezo-braziliene, feijoada, a avut loc tocmai la New York, cu cativa ani an urma, la un restaurant relativ ieftin zis “etnic”. Senzatia cu care am ramas era cea de mancare consistenta, cu [...]

Tara de provenienta: Spania / Catalunya Ingrediente: 1 cana de migdale curatate de pielite, 4 felii de paine alba fara coaja inmuiate in apa rece, 3-4 capatani de usturoi pisat, 200 ml de ulei de masline, 2 linguri de otet din vin de Xeres, frunze de patrunjel proaspat, sare, ½ ceasca de migdale sau boabe [...]

  Gătesc rar, chiar foarte rar, cu toate acestea salut călduros noul site gastronomic al lui Boerescu/Bucatarescu, ca şi ghidurile sale de vin şi alte băuturi fermentate sau distilate. Nu doar pentru că mănînc zilnic şi din cînd în cînd mai şi beau, ci şi pentru că, între atîţia agenţi neobosiţi ai culturalizării, s-a găsit [...]

Tara de provenienta: Spania Ingrediente: 500 grame carne tocata de vita sau porc (sau amestec), 2 oua, 3-4 capatani de usturoi, patrunjel proaspat tocat marunt, 1 ceasca de faina, 3 rosii,  1 ceapa tocata fin, 2 frunze de dafin, 1 lingura de sare, 1 lingurita de piper rosu macinat,1 pahar de vin rosu, ulei de [...]

Tara de provenienta: Rusia Ingrediene: 2 oua, 1 pahar de faina, 4 cartofi, 1 ceapa, 50 g unt,  ulei, sare. Preparare: Caroful curatat se da prin razatoarea mica, iar ceapa se toaca marunt, dupa care se ameseca oul cu faina si ouale, se sareaza, se condimenteaza si se prajesc chiftelutele vegetale rezultate in baie de [...]