A. …Da’ cu ce, bre?! Cu aspirină? Cu gheaţă la tîmple? Cu…”ţinut de cap” & elegant „răstit la bocanci”? Nu face de noi, sensibili cetitori! 1)                           Potrocul ;  ciorba cu (de) potroace ; aia despre care Sadoveanu vorbea atît de frumos, încît parcă-ţi venea să o hăpăi zilnic, chiar şi cînd nu erai mah mur! [...]

Biscuiţi crocanţi de nucă de cocos cu ciocolată şi zmeură proaspătă alături de şampanie Armand de Brignac Rosé   Armand de Brignac Rosé este compusă din 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier şi 10% Chardonnay.  Soiul rosé are arome de căpşuni şi coacăze proaspete, cu fructe roşii ca note de mijloc şi note afumate pe [...]

VINTEST: eveniment complex dedicat vinului si activitatilor conexe! Se va desfasura in perioada 27-30 octombrie 2011 la Romaero. Vom reveni cu amanunte! Bucatarescu va face o demonstratie culinara la VINTEST!

CODRUT CHERECHES Stiu povesti despre vinurile din Georgia de la bunicii mei din Basarabia, unde se pare ca sunt mai cunoscute. Am ramas, de la ei, cu nostalgia pentru Saperavi, vin rosu, despre care mi se spunea ca e senzational impreuna cu orice friptura la cuptor sau gratar. In special, vanatul era de neconceput cu [...]

FLORENTINA DOGARU Tort Iulian Blat 6 galbenusuri frecate cu 150 g zahar; 2 linguri cacao; 1 pahar nuci; 1 praf de copt 2 portocale date prin razatoare cu coaja; 2 linguri de faina. Albusurile se bat spuma, se adauga galbenusurile frecate cu zahar, praful de copt, cacao, portocalele date prin razatoare si faina. Se pune [...]

Ne-a placut aplombul polemic al doamnei Dragnea si o rugam sa ne confirme datele de contact la office@bucatarescu.ro. GETA DRAGNEA Teoretic, la niste aperitive cu carne alba de pasare – cum ar fi rulourile de pui cu ciuperci – se potriveste vinul alb sec, acest Tsinandali evocat pe site. Totusi, vinul este prea …sec pentru [...]

MARIUS MILITARU Intotdeauna aleg vinul rosu sec. Adica Saperavi pentru o masa obisnuita si Mukuzani pentru o zi cand am invitat prietenii la masa. Cea mai inspirata corespondenta similara ramane friptura de carne rosie facuta la foc molcom la cuptor, dupa ce carnea a stat ceva timp la marinat, la rece. GETA DRAGNEA Teoretic, la [...]

DANA POPA Mmm… Dar ce ziceti de vinuletul asta alb demidulce – Alazani Valley, nu s-ar potrivi impreuna cu o crema mare de zahar ars? Eu prefer reteta simpla pe care am invatat-o de la Vulpea Bucatar: Ingrediente 6 oua 200 g zahar + 3 linguri 1 l lapte 1 zahar vanilat Mod de preparare [...]

DORINA VLAS Cred ca reteta de pui pe care o propun ar merge cu vinul alb Tsinandali. Ingrediente: 2 bucati de piept de pui de tara file, dezosate si fara piele, 1 ceasca de otet, 1 ceasca de zeama de lamaie, 1 ceasca de sos de soia, 2 cesti de apa, 1 lingurita de piper [...]

MIREL PALADE Francezii spun ca masa se incheie obligatoriu cu un platou de branzeturi, in special din cele maturate, invechite, “cu mucegai”. Atunci as incheia si eu cina cu un pahar de vin rosu bun, un Mukuzani sau un Saperavi. As fi curios daca in tara lor de origine, in Georgia, exista niste sortimente specifice [...]

VLAD OPRESCU Cele 6 vinuri georgiene m-au provocat, recunosc! Le-as servi pe toate la o ocazie speciala, de pilda daca as da un banchet pentru cei mai buni prieteni ai mei si as vrea sa-i impresionez. Iata cum ar suna acest meniu de gala: 1.APERITIVE/HORS D’OUVRES – TSINANDALI, alb sec. O varianta inedita ar fi [...]

ROXANA MORARU (x2) Merg pe mana lui SAPERAVI rosu sec pentru o friptura de vita la tava si asta pentru ca gustul vinului fiind intens e posibil ca acesta din urma sa “fure” aromele felului degustat. Astfel ca avem nevoie de: O bucata de carne de vita 3 cartofi de marime medie O jumatate de [...]