Home » Escoffier You are browsing entries tagged with “Escoffier”

CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier de la KERA CALITA ot Jaristea

CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier de la KERA CALITA ot Jaristea

Kera Calita ot Jaristea Locanta ne provoaca sa incercam….CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier: “În faimosul Le Guide Culinaire desăvârșitul chef de cuisine dar și mare scriitor francez de gastronomie Georges Auguste Escoffier, la hotelul Ritz din Monte Carlo, vara, pregătea cu meticulozitate rețeta numită Crușon, dăruită de un client rus. De cu seara, mărunțea [...]

January 24th, 2018 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Fine Spirits, Retete Vechi, VINURI & CO | Read More »

Umbra Reginei Maria in bucataria regala -Iosif Strasman, ucenicul lui Escoffier

Umbra Reginei Maria in bucataria regala -Iosif Strasman, ucenicul lui Escoffier

Povestește Dumneaei KERA CALIȚA de la Locanta Jariștea: „Cel mai vestit bucătar al secolului XX, prefațator postum și al primei ediții – din 1938 – a Larousse-ului gastronomic (realizată de Prosper Montagne), a fost franțuzul Georges Auguste Escoffier (1846 – 1935), cel care a dus la perfecțiune și a modernizat tehnicile tradiționale ale gastronomiei din [...]

December 5th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »