Multe povești și rețete inedite în cartea lui Dan-Silviu Boerescu Terapia culinară cu bere din colecția „Bucătărescu” editată de Integral, disponibilă la prețul promoțional de 17 lei. Mai multe cărți din colecție disponibile pe www.eintegral.ro. ARTA CULINARĂ CU BERE A mânca-mâncare. A bea-…bere! Nimic mai firesc, nu? Mâncarea făcută la cazan și berea fermentată în [...]

RETETE VECHI:Bucataria Balkaniei Reţete vechi româneşti reinventate Otomani sau ghiauri, cu toții iubeau fasolea și o foloseau în felurite mâncăruri simple dar nemaipomenit de gustoase, după cum ne asigură dumneaei, KERA CALITA de la Locanta JARIȘTEA: „Într-o frumoasă dimineață, Măritul Pașă de Rusciuc avut-a o idee ingenioasă. Luminata împărăție europeană să-și găzduiască toți dovediții calpuzani [...]

VIDEO-RETETA: Cum faci FEIJOADA, mancarea nationala braziliana, candva mancare de sclavi, azi o delicatesa incredibila…. Primul contact al lui Bucatarescu cu regina gastronomiei portughezo-braziliene, feijoada, a avut loc tocmai la New York, cu cativa ani an urma, la un restaurant relativ ieftin zis “etnic”. Senzatia cu care am ramas era cea de mancare consistenta, cu [...]

VIDEO-Reteta: Cum sa faci FASOLE cu COSTITA BONUS: 30 foto inspirationale

BUCATARESCU a lansat, in colaborare cu VEGETA, un nou serial gastronomic in cautarea gustului de altadata. Surprizele culinare continua…Daca, luni, am reinterpretat clasicul bors cu verdeturi, adaugand oua de prepelita, paste de orez si sos de soia, iar miercuri, inainte de 1 Decembrie,am incercat sa readuc in oala de ciorba specificul national, reinterpretand clasicul bors [...]

Aşa cum mi se întâmplă uneori am intrat într-un magazin după un aparat de scos sâmburii cireşelor – am făcut dulceaţă, dar asta e altă poveste – şi am ieşit cu ultima carte de bucate a unuia dintre bucătarii mei favoriţi, Mario Batali. Mario e proprietarul a 8 restaurante în New York, Los Angeles şi [...]

Stiu ca nu suna chiar precum celebrissima reteta a doamnei Monica Tatoiu, dar am pastrat doua fleici din cele patru cumparate cu sase zile in urma. Asa ca, singuri acasa, ne-am gandit sa ne porcim incalificabil, dar descriptibil si, oarecum previzibil. Daca totul e nasol in jurul nostru, macar mancarea sa ne ofere o minima [...]

Acest chisnovat fel de mîncare învăţatu-l-am dintr-o revistă oarecare, cu ani în urmă, în timp ce aşteptam să-mi aducă ţuica o picoliţă, la un bun restaurant din Bîrlad ( o să rîdeţi, dar Bîrladul are, în centru, fix trei restaurante de excepţie!). Autorul bucatei era, iniţial, un cantautor cu nume de coniac, care interoga, pe [...]

Fosta colega din serialul TV “Friends”, Courteney Cox, povesteste ca Jennifer Aniston, pe toata durata turnarii serialului (10 ani), si-a adus zilnic o casoleta cu mancare de fasole cu curcan si bacon prajit. Uite ca, la 44 de ani, ex-nevasta lui Brad Pitt e inca subtirica dupa atata fasole cu prajeala!

Retete de toamna: Plachie de fasole (Kuru Fasulye) Plachia de fasole alba este foarte raspindita in Turcia, numai ca se maninca in general cu pilaf si muraturi. Ingrediente: 2 cani de fasole alba 2 cepe tocate pestisori 2 linguri ulei 1 lingura de pasta de tomate 1 ardei rosu tocat cubulete ½ lingurita de praf [...]

Combinatiile de alimente din categoria celor considerate sanatoase ar putea aduce organismului un aport energetic mult mai ridicat decat in cazul in care acestea ar fi consumate separat. Cu toate acestea, nutritionistii avertizeaza ca, prin combinarea de alimente, putem obtine o valoare nutritiva mai mare, punand astfel organismul in situatia de a se suprasolicita in [...]

(Cand scriu aceste lucruri, ma uit cu Nana pe HBO la filmul despre catelul Marley si plang. Ar fi trebuit sa nu vad ultima parte!) …Iar am avut o noapte bogata in continut! Fiindca, luni dimineata, am venit incarcati de la Ileana, trebuie sa incep sa consum. Asa ca am inceput -ieri dimineata – prin [...]