Home » Florica Bud You are browsing entries tagged with “Florica Bud”

Miel umplut de Paste /Bucatele copilariei(32) …povestite de FLORICA BUD

Miel umplut de Paste /Bucatele copilariei(32) …povestite de FLORICA BUD

                                                                   Doba, doba, laştele / Mâine, mâine-s Paştele..                    Mă bucuram nespus când se apropia Sărbătoarea Paştilor, din mai multe motive. În avangarda lor venea Duminica Floriilor, când urma să primim păpuci sau sandale noi şi un viganău (rochie) nou-nouț, ce urma să fie cusut de lelea Helena, croitoreasa noastră de atunci, care locuia [...]

April 12th, 2012 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Spumă din fructe de pădure / Bucatele copilariei (34) …repovestite de FLORICA BUD

Spumă din fructe de pădure / Bucatele copilariei (34) …repovestite de FLORICA BUD

                                 În pădure, la Chelinţa, culegeam nu numai pthitoi, ci şi pomniţe (frăguţe). Frăguțele sunt cele mai aromate fructe de pădure, din care făceam dulceaţă nefiartă. Când treceau frăguțele, se coceau murele. Acestea din urmă sunt fructele pe care le-a cântat cu mult drag regretatul rapsod popular Emil Gavriș, născut pe aceste plaiuri someșene: ”Pe [...]

June 6th, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

Zi de primavara …& “zupa de pthitoi”/ Bucatele copilariei (31) povestite de FLORICA BUD

Zi de primavara …& “zupa de pthitoi”/ Bucatele copilariei (31) povestite de FLORICA BUD

Încheind numele unui şir de femei din familia mea, numele de Florica Trif tare m-a supărat în copilărie. Iar în facultate mi-a dat de furcă. Aveam o colegă de cameră din Bihor, Florica Rif. Când eram chemate la telefon sau la poartă ne obişnuisem să coborâm amândouă, fiindcă altfel sigur mergea tocmai cea care nu [...]

March 25th, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Femei, flori si …salata de boeuf/Bucatele copilariei (30) …povestite de Florica Bud

Femei, flori si …salata de boeuf/Bucatele copilariei (30) …povestite de Florica Bud

Mi-e inima din flori ţesută şi din petale ce mă dor… De ce  mă voi fi simţind descoperită atunci când un val de duioşie îmi dă târcoale? Romantismul de la începutul adolescenţei mele se asociase cu sfioşenia şi tăcerea. Aş putea să tac la nesfârşit şi acum, dar mi se pare nepoliticos. Este adevărat că [...]

March 12th, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

“Ptithoi” si “pomnite” – Miniexpeditii in padurea Chelintei /Bucatele copilariei (29) …repovestire de FLORICA BUD

“Ptithoi” si “pomnite” – Miniexpeditii in padurea Chelintei /Bucatele copilariei (29) …repovestire de FLORICA BUD

Era o mare bucurie pentru copiii de pe uliţa noastră mersul, în timpul verii, la cules de pthitoi (ciuperci) şi pomniţe de pădure în codrul thelinţanilor. Chelinţa este satul de peste Someş, un sat de români mândri şi destoinici, din care s-au ridicat mulţi oameni de seamă. Aici a văzut lumina zilei cunoscutul rapsod popular [...]

February 20th, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Dureri vechi, dureri noi… / Hribe sau “pthitoi” / BUCATELE COPILARIEI (28) …repovestite de FLORICA BUD

Dureri vechi, dureri noi… / Hribe sau “pthitoi” / BUCATELE COPILARIEI (28) …repovestite de FLORICA BUD

După cum bine ştim, cei care beneficiem de ele, pthitoii(hribele) sunt cele mai bune dintre ciupercile de pădure. Locuind aproape de zona de dealuri împădurite, uneori noi, copiii, le culegeam din pădurea Chelinţei. Dacă ar fi să respectăm adevărul din acte, mulţi şulmedehni au hălci de pădure. Chiar eu şi sora mea Valeria-Ana suntem proprietare, [...]

February 3rd, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

De Sarbatori, prohibitie la …mazare / Bucatele copilariei (24) …repovestite de FLORICA BUD

De Sarbatori, prohibitie la …mazare / Bucatele copilariei (24) …repovestite de FLORICA BUD

Nici de Crăciun şi nici de Anul Nou nu ne-a lipsit niciodată de la masă celebra salată de boeuf. Făcutul ei cădea în sarcina noastră, adică a me şi a sorei mele, Valeria-Ana. Învăţasem la şcoală să preparăm maioneza, fără să se taie. Secretul unei maioneze fără surprize neplăcute este… muştarul. Separăm albuşul de gălbenuş. [...]

December 30th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Coptaturi de Sarbatori / Bucatele copilariei (23) …repovestite de FLORICA BUD

Coptaturi de Sarbatori / Bucatele copilariei (23) …repovestite de FLORICA BUD

Mă întorc din nou la locul faptei, adică la măceluitul… porcului. Între timp măruntaiele au fost puse pe foc, iar eu am primit codiţă, ureche şi… şoric, dar pe ascuns le-am dat… mâţelor, fiinţe mult mai prozaice şi mai pământene. Dintre toate activităţile legate de tăiatul porcului, cea mai umilitoare era aceea de… turnător de [...]

December 23rd, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Ultimul guitat / Bucatele copilariei (22) …repovestite de FLORICA BUD

Ultimul guitat / Bucatele copilariei (22) …repovestite de FLORICA BUD

Sosise şi ziua cea mare. Dis-de-dimineaţă, la oara cinci, mamica ne-a trezit pe toţi din somnul cel dulce. Eu durneam (dormeam) în cohe cu bunica Valeria. Ai mei durneau în casa de sus. Pe vremea aceea ora cinci era o oră criminală pentru noi, copiii. M-am îmbrăcat cu înfrigurare, ca să nu mă prindă neîmbrăcată [...]

December 16th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Mergi cu bine, Mosule! / Bucatele copilariei (21) …repovestite de FLORICA BUD

Mergi cu bine, Mosule! / Bucatele copilariei (21) …repovestite de FLORICA BUD

În sfârşit privesc spre Moş Mniculaie şi încerc să articulez: Bine ai venit, moşule! dar renunţ conştientă că timpul s-a scurs în defavoarea mea şi că moşul regretă că a ales prost hogeagul. Mama vorbeşte continuu, în timp ce aşază blidele pe masă. Scoate oiaga cu ţuică şi o aşază lângă Moşu’. Se aud apoi [...]

December 9th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Vine, vine …Mos Mniculae!/Bucatele copilariei (20) …povestite de FLORICA BUD

Vine, vine …Mos Mniculae!/Bucatele copilariei (20) …povestite de FLORICA BUD

Sosise şi ziua de 5 decembrie, când ar trebui să vină moşul la copiii cuminţi şi, dacă ar fi un moş de treabă, ar putea trece chiar pe la toţi. Încă nu ne mutasem în casa de sus, stăteam tot în cohe, până la tăiatul porcului. Îmi făceam lecţiile la masa de sub geam. Lampa [...]

December 3rd, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Malaiul – talpa casii / Bucatele copilariei(19) …repovestite de FLORICA BUD

Malaiul – talpa casii / Bucatele copilariei(19) …repovestite de FLORICA BUD

Mamica Cornelia şi bunica Valeria coceau în cuptor, sâmbătă de sâmbătă, şi alte bunătăţuri în afară de pthită, sucituri (cozonaci) şi coci. Ele  făceau şi pthită din fărină de mălai (porumb). Pe vremea bunicii porumbul era o plantă cerealieră foarte răspândită, respectată de ţăranul român, pentu că era vitală traiului zilnic. Răspândită este şi acum, [...]

November 28th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »