Home » horinca You are browsing entries tagged with “horinca”

Retete din MARAMURES: Horinca, BALMOSUL si PANCOVELE + Galerie FOTO de colecție

Retete din MARAMURES: Horinca, BALMOSUL si PANCOVELE + Galerie FOTO de colecție

La Editura Integral a apărut noul volum semnat de Dan-Silviu Boerescu și intitulat Maramureș, ținutul Cimitirului Vesel, al horincii și al românilor neîmblânziți. În acest volum, găsiți și o poveste de iubire dincolo de gastronomie: Maramureșenii sunt fanatici ai gastronomiei tradiționale. Ei mănâncă bine, curat și sănătos, iar mesele lor copioase sunt de cele mai [...]

August 11th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Fine Spirits, NEWS, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

BUCATARIA HOINARA (2) cu Razvan Voiculescu …in Tara Lapusului / Tigaia grea din gradina lui Pitis : ciuperci & horinca

BUCATARIA HOINARA (2) cu Razvan Voiculescu …in Tara Lapusului / Tigaia grea din gradina lui Pitis : ciuperci & horinca

O data plecati spre Tara Lapusului, l-am rugat pe Serban, prietenul meu care bucatareste, sa se gandeasca la ce va gati in tigaia mare si grea a lui Nicolae Pitis, rapsodul nostru din munti. Fusesem si cu alte ocazii la acest taran plin de talent muzical si veritabila enciclopedie vie despre strabunii lui. A ajunge [...]

February 13th, 2011 | Posted in BLOG Boerescu, NEWS | Read More »

Dhin de vita veche / Bucatele Copilariei (27) …repovestite de FLORICA BUD

Dhin de vita veche / Bucatele Copilariei (27) …repovestite de FLORICA BUD

Horincuţă be-the-aş bine, cu drăguţu lângă mine! Aceste cuvinte ar putea fi o strigătură din timpul desfăşurării unui danţ la şură, danţ pe care l-am mai prins şi eu în copilărie. În schimb, nu am mai prins verjelul, organizat pentru adolescenţii care aveau astfel unde să înveţe danţurile, deşi, după cum spun bătrânii, te naşti [...]

January 20th, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Fine Spirits, Retete Scriitori, VINURI & CO | Read More »

Horincuta, horincuta… /Bucatele copilariei (26) …povestite de FLORICA BUD

Horincuta, horincuta… /Bucatele copilariei (26) …povestite de FLORICA BUD

După cum ştie tot românul trăitor la ţară sau la oraş, tripleta de aur – de care ţăranul a avut parte de-a lungul vremii şi care l-a ţinut în putere – a fost înjghebată de voie de năvoie din: mălai, slănină şi… horincuţă, bat-o vina! Iarna, după tăiatul porcului, viaţa i se îmbunătăţea cu… cărnaţi [...]

January 14th, 2011 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »