Home » Kera Calita de Jaristea You are browsing entries tagged with “Kera Calita de Jaristea”

FAZANI cu sos de COACAZE si GALBIORI opariti de la KERA CALITA citire

FAZANI cu sos de COACAZE si GALBIORI opariti de la KERA CALITA citire

Mă înclin în fața științei gastronomice a Jupânesei dichisite de la Jariștea Locantă. Iată, de la KERA CALITA citire și degustare aleasă: „Vornic al Câmpulungului, Bucovinei, Toader Călmașul și-a purtat al doilea fecior, Ioan, la școala latinească a Liovului și l-a împins pe drumul plin de pericole, strălucire și aur la Înalta Poartă. Aproape bătrân, [...]

September 26th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

CREMA de CIOCOLATA cu NUCI ca pe vremea Regelui Ferdinand in versiunea KEREI CALITA

CREMA de CIOCOLATA cu NUCI ca pe vremea Regelui Ferdinand in versiunea KEREI CALITA

Povestește din fabuloasa bucătărie a Locantei Jariștea această fină cunoscătoare a gusturilor de demult, KERA CALIȚA: „La București, într-o strălucitoare dimineață de vară, s-a preumblat în grădina Cotrocenilor cu Alteța Sa Ferdinand, preagentilul principe moștenitor al tronului, și vraja i-a învăluit pe cei doi înțelepți ai ierburilor, și tânărul Rebhum, arhitect peisagist neamț, a rămas [...]

September 24th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi, Retetele Lumii | Read More »

Reteta veche de PESTE: Potcoave de CRAP SARAMURA in stilul KEREI CALITA

Reteta veche de PESTE: Potcoave de CRAP SARAMURA in stilul KEREI CALITA

O reîntoarcere spre vechile noastre rețete de pescărie așa cum ne-o povestește, din cuhnia sa de la Locanta JARISTEA, buna prietenă a gastronomiei alese, KERA CALITA: „Se spun multe despre păcatele bucureștenilor, cum că ar fi zavergii, căuzași, dedați lenii și clevetirii, și mult plecați spre cele ale gâtlejului și ale pântecului. Cine poate să [...]

September 22nd, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

CLATITE MARQUISE din Bucurestii de la 1852, pregatite de KERA CALITA

CLATITE MARQUISE din Bucurestii de la 1852, pregatite de KERA CALITA

O savuroasă rețetă de demult pregătită de dumneaei, distinsa jupâneasă de la Locanta Jaristea, unica și inimitabila KERA CALIȚA: „Într-o seară de iarnă, de sfârșit de an, la 31 decembrie 1852, Teatrul Național din București s-a deschis onoratului public pentru întâia oară, în lumina strălucitoare a lumânărilor de seu, sub distinsa direcțiune a domnuilui Costache [...]

September 21st, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

BORS de PESTE manastiresc ca pe vremea lui Moruzi… oferit de KERA CALITA

BORS de PESTE manastiresc ca pe vremea lui Moruzi… oferit de KERA CALITA

Dacă vă era poftă de un borș de pește ca acum două secole și ceva, iată cu ce ne îmbie jupâneasa Kera Calița de la Jariștea Locantă: „În 1796, curtea domnitorului Alexandru Moruzi s-a retras la fereală în pădure, la Mânăstirea Cotroceni. Într-una din zile, beizadelele Dimitrios, Nikolaki și Gheorghios, la preumblarea prin pădurea mânăstirii, [...]

September 20th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

O MASA de duminica de pe la 1960 cu RETETELE Kerei Calita insotite de 15 FOTO

O MASA de duminica de pe la 1960 cu RETETELE Kerei Calita insotite de 15 FOTO

Tata-Mare, Nicolaev, era un gurmand și un gourmet, făcea o adevărată sărbătoare din prânzurile de duminică. Săptămânal, era invitată toată familia ( numeroasă de altfel, unchi, mătuși, veri, nepoți, cumetri, fini, nași) și, din primăvară până în toamnă, se mânca în curte sub un nuc uriaș ce ținea răcoare și umbră, dorită de noi toți. [...]

September 16th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Primavara sarbatorita de Cavalerii Vinului la Jaristea!

Primavara sarbatorita de Cavalerii Vinului la Jaristea!

Primavara sarbatorita de Cavalerii Vinului (OEVE, Consulat Romania, Legat Bucuresti), la Locanta Jaristea, la invitatia jupanesei Kera Calita. Bucatar sef: Lucene Radu. Muzica: taraful Craii de Curtea Veche (feat. Bob Lambru & Chiriac Haralamb), solist vocal – Gabrielle Haraza.

March 31st, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

Sarbatoarea PURIMULUI la Locanta JARISTEA / Galerie FOTO

Sarbatoarea PURIMULUI la Locanta JARISTEA / Galerie FOTO

Sarbatoarea PURIMULUI la Locanta JARISTEA a avut loc recent. Cu ocazia evenimentului sacru celebrat de poporul evreu, Kera Calita a dovedit, impreuna cu chef Lucene Radu, ca Locanta, cunoscuta pentru gastronomia sa romaneasca veche, se poate implica creativ si in traditia culinara a altor popoare. Iata o mica galerie foto care are darul de a [...]

March 17th, 2017 | Posted in NEWS | Read More »