Energie și imunitate „de fier” la conservă Când te gândești la Olanda, care e primul gând care îți vine în minte? Câmpurile de lalele, casele perfect aliniate, morile de vânt sau canalele din Amsterdam? Ceva bun de mâncat? Corect! Există un aliment sănătos de care olandezii sunt pur și simplu îndrăgostiți, un peşte al cărui [...]

VIDEO-RETETA: Cum faci FEIJOADA, mancarea nationala braziliana, candva mancare de sclavi, azi o delicatesa incredibila…. Primul contact al lui Bucatarescu cu regina gastronomiei portughezo-braziliene, feijoada, a avut loc tocmai la New York, cu cativa ani an urma, la un restaurant relativ ieftin zis “etnic”. Senzatia cu care am ramas era cea de mancare consistenta, cu [...]

Rasfat cu zaharicale orientale sau cum se desfatau boierii altadata, de la KERA CALITA ot JARISTEA Locanta citire:”Pe la 1804, Constantin Ipsilanti a dat anaforea că nimeni nu mai are voie să facă case cu cicmale, care acopereau lumina uliței și zăticneau trecerea carelor. Cicmalele, erau zidirile făcute deasupra parterului, ieșite în afară spre mijlocul [...]

VIDEO-RETETA: Cel mai bun OREZ cu LAPTE in stil exotic. BONUS: 3o foto inspirationale

A venit din nou acea perioadă a anului, când românii se pregătesc pentru cea mai importantă sărbătoare creștină: Sfintele Paști. Curățirea spirituală pe care trebuie să o săvârșim este mult mai importantă decât ce mâncăm. Totuși, în perioada postului, există trei mari reguli pentru orice bucătărie: fără carne, fără lapte și brânzeturi, fără ouă. Pentru [...]

Stevia este una dintre “buruienile” mele preferate. Din fericire, la tara, in gradina, ea creste spontan, din abundenta, ca si loboda, de altfel. (Mai nou, anual, am rezervat un colt special pentru fenel si cipru, care se reinsamanteaza singure.) Cum – neglijand total site-ul! -am petrecut weekendul la Ileana, la plecare am zis sa nu [...]

Aurul e comestibil! Aztecii, arabii, chinezii sau vechii greci obisnuiau sa bea  aur lichid sau sa manance fulgi de aur inca din Antichitate. Japonezii puneau aur in sake, iar principii italieni ai Renasterii il amestecau in risotto. Astazi, bauturile si retetele culinare care folosesc aurul alimentar (codificat E 175) pe post de ingredient nu mai [...]

Impreuna cu fotografii  Maria Musat si Bogdan Costea, m-am intors la Brown Sugar, unde, de aceasta data, chef Alex Pitu m-a invitat sa gust “Armonia fructelor de mare”. Pe langa creveti, calamari, midii si pui de caracatita, in farfurie au intervenit fileurile de somon si pangasius, toata pescaria fiind stropita din belsug cu sos alb [...]

Ardeii de post sunt, simplu, ardeii umpluti fara carne. (Iata o noua reteta de mancare usoara post-crapelnita!) Eu sunt carnivor (cu o pasiune aparte pentru porc!), insa ardeii (ca si sarmalele!) imi plac mai mult fara carne. Recent, “rasfoind” arhiva barbatlacratita, am descoperit si versiunea amicului meu gastronom. El foloseste, ca umplutura, ciupercile tocate impreuna [...]

Daca as invita o vedeta la mine acasa,as invita-o pe Oana Cuzino deoarece mi se pare o vedeta foarte draguta si inteligenta.La mic dejun as opta pentru  shake-ul de fructe (Pui 350ml suc de portocale, mere sau ananas in blender. Adaugi 115g fructe proaspete taiate (banane, piersici, ananas, mango etc). Adaugi trei linguri de iaurt, [...]

As invita-o pe ANDREEA BANICA,deoarece o admir foarte mult,si muzica ei o ador.I-as gati niste fructe de mare,deoarece stiu ca ei ii place acest gen de mancare,eu fiind fana ei. Fruct4 de mare cu orez si dovlecei,aceasta reteta merge foarte bine,si cred ca ar fi pe placul ei,mai ales ca nu ingrasa,caci ea tine foarte [...]

Spania – Orez in stil catalan (Arroz a banda) Ingrediente: 400 grame orez, 750 grame de peste de mare (specii si dimensiuni diferite), 200 grame de creveti, 3 cepe, 500 grame cartofi, 3 capatani de usturoi, 4 rosii, 1 lingurita de chili, sare, 150 ml ulei demasline; sosul; 50 grame migdale prajite, 2 felii de [...]