Home » pasare You are browsing entries tagged with “pasare”

PASTETA cu tocatura din pasare si jambon – RETETA veche de la KERA CALITA

PASTETA cu tocatura din pasare si jambon – RETETA veche de la KERA CALITA

Filoloaga Violeta Teodorescu i-a daruit dumneaei KERA CALIȚA de la Locanta Jariștea un teanc de rețete scrise de mama ei, după care gătea cu atâta râvnă, silință și îndestulare de-acum 40-50 de ani… Pate-ul acesta este de o bunătate și o finețe ce nu s-au mai văzut: „Aluatul se face din 500 gr făină curată, [...]

October 16th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Levesa de galita/Bucatele copilariei (8) …povestite de FLORICA BUD

Levesa de galita/Bucatele copilariei (8) …povestite de FLORICA BUD

După ce prânzeam (dejunam), unii dintre noi mergeam la biserică, iar gospodina rămasă acasă urma să pregătească masa de amniază, adică leveşa (supa) şi picioicile (cartofii) cu piţă (carne) de galiţă (pasăre). Coptătura (prăjitura) era făcută de sâmbăta. Prepararea leveşei însemna sfârşitul bietei păsări, care vara, de obicei, era un pui mai mare. Se curăţa [...]

September 10th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Ce (nu)-l enerveaza pe bucatarul indragostit

Ce (nu)-l enerveaza pe bucatarul indragostit

Lista nu e lunga si nici greu de inteles: -carnea de pasare (idiosincrazie de cand eram mic, probabil provocata de o indigestie; in timp, s-a dezvoltat in fobie; se exclude ficatul, nu doar tolerat, ci si – in varianta foie gras – divinizat; am vazut in piata din Budapesta ficatii de gasca ingrasata, in fapt, [...]

May 26th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »