Home » prune You are browsing entries tagged with “prune”

Delicata chestiune a magiunului de prune/Intrebarile bucatarului indragostit pentru cunoscatori(oare)

Delicata chestiune a magiunului de prune/Intrebarile bucatarului indragostit pentru cunoscatori(oare)

Vara-toamna asta, a fost si inca mai este  sezonul prunelor la Ileana. Avem vreo patru varietati, care se coc pe rand, dar, in special acum, se fac cele mari, de gem. Sau de magiun! Sunt deja la a treia tentativa, cand scriu, pe foc bolboroseste o cratita imensa cu magiun de prune. Am, totusi, cateva [...]

October 20th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Mancare Sanatoasa, NEWS, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

Prajitura cu prune / Reteta cu ROSSO DI VALACHIA

Prajitura cu prune / Reteta cu ROSSO DI VALACHIA

Aceasta reteta a aparut acum citeva zile in “The New York Times” si mi-a fost trimisa (via iphone) de verisoara mea care a facut-o si, pentru ca a iesit foarte buna, mi-a recomandat-o cu caldura, ca varianta a prajiturii cu visine a bunicii mele. Stiu, exista multe variante ale prajiturii cu visine. Inclusiv tatal meu [...]

March 23rd, 2016 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Scriitori, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

Reteta de GALUSTE CU PRUNE (ghiulele) moldovenesti cu ROSE Floarea Soarelui

Reteta de GALUSTE CU PRUNE (ghiulele) moldovenesti cu ROSE Floarea Soarelui

Pentrut un incepator, acest desert poate nu prezinta cine stie ce interes, un fruct banal imbracat in coca si tavalit prin pesmet, insa pentru mine este veriga ce ma leaga de anii copilariei, este primul lucru care imi vine in minte …doar gandindu-ma la prune. Pentru mine, prunele au insemnat magiunul, galustele, tuica, perjele afumate [...]

November 30th, 2015 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

Vadim Tudor prefera “putzisoare” oltenesti cu prune

Vadim Tudor prefera “putzisoare” oltenesti cu prune

“Tribunul” avea ca desert favorit galustile cu gem sau cu prune. Iata reteta: Ingrediente: 1 kg de cartofi fainosi si bine fierti cu sare, 2 oua, 300 g faina “trei nule”. Cartofii fierti in coaja se curata si, cand inca sunt calduti, se trec prin razatoarea mica ( cea pentru lamaie). Cartofii zdrobiti altfel (prin [...]

September 15th, 2015 | Posted in DE-ALE GURII, Dieta de Vedeta, Retete Vechi, VEDETE | Read More »

3 Retete simple de sezon: Cartofi noi cu mazare si usturoi, dulceata de pepene galben, compot de prune/corcoduse/visine

3 Retete simple de sezon: Cartofi noi cu mazare si usturoi, dulceata de pepene galben, compot de prune/corcoduse/visine

Belsugul gradinii de la Ileana se revarsa si pe masa noastra! Iata ce am gatit in ultimele zile, pornind de la roadele culese de Lali din gradina! CARTOFI NOI CU MAZARE SI USTUROI Am dezgropat primul cuib de cartofi si am cules ultimul rand de mazare. Am fiert cartofii separat, i-am pasat usor cu putin [...]

July 10th, 2015 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Mancare Sanatoasa | Read More »

Chutney de prune/Recomandat de ADRIANA PARISSI

Chutney de prune/Recomandat de ADRIANA PARISSI

Bucatarul Floyd Cardoz de la restaurantul “Tabla” din New York e cunoscut pentru tendinta de a amesteca mirodenii indiene in mincarurile sale. Redau mai jos reteta sa de chutney, care e foarte bun pe piine, cu brinza.  Ingrediente:   citeva graunte de anason  1 garunta de cuisoara  1 lingura de scortisoara  1/2 cana otet din vin [...]

October 22nd, 2014 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

GEM DE FRUCTE /Serial de retete cu mixerul vertical multifunctional PHILIPS (2)

GEM DE FRUCTE /Serial de retete cu mixerul vertical multifunctional PHILIPS (2)

GEM DE FRUCTE? Delicios! Ce nu stiti e ca am folosit intr-una din fazele de preparare si mixerul vertical multifunctional Philips. De altfel, v-am prezentat de curand noile mixere verticale multifunctionale Philips. Sunt niste aparate atat de versatile incat pot fi folosite permanent in bucataria mea de vara, pentru o multime de retete apetisante. Iata reteta [...]

July 29th, 2011 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Mancare Sanatoasa | Read More »

Rulada de pui cu mozzarella /Delicii culinare (8) la BROWN SUGAR / 9 Foto provocatoare

Rulada de pui cu mozzarella /Delicii culinare (8) la BROWN SUGAR / 9 Foto provocatoare

Bucataria asta imi place din ce in ce mai mult! Impreuna cu fotografii  Maria Musat si Bogdan Costea, am venit din nou la Brown Sugar, unde, de aceasta data, chef Alex Pitu m-a poftit la o rulada de pui cu mozzarella. In fapt, eaceasta este o tratare libera a temei Cordon Bleu, faimosul snitel cu [...]

March 8th, 2011 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet | Read More »

Dulce-nedulce cu silvoit / Bucatele copilariei (17) …povestite de FLORICA BUD

Dulce-nedulce cu silvoit / Bucatele copilariei (17) …povestite de FLORICA BUD

Sâmbetele obişnuite, care nu erau precedate de duminici importante, nu rezonau numai cu pâinea şi cu moşocoarnele înecate în groşthior (smântână), ci şi cu alte bunătăţuri… nu prea pretenţioase, aşa cum erau cele preparate cu ocazia marilor sărbători. Toate acestea erau făcături pe care le suporta săptămânal cuptorul din grădină.  Pentru aceasta, bunica sau mamica [...]

November 14th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Prune coapte la abur, recomandarea CombiSteam

Prune coapte la abur, recomandarea CombiSteam

Inca mai sunt prune frumoase pe piata, v-as sugera o reteta delicioasa! …Prunele sunt recomandate de medici si de nutritionisti, pentru ca au un efect revigorant asupra organismului, stimuleaza digestia si reduc nivelul grasimilor in sange. Prunele sunt extrem de gustoase, dar, prin coacere sau fierbere normala, isi pierd mare parte din continutul de vitamine, [...]

November 11th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Mancare Sanatoasa | Read More »

Supa de fasole si magiunul de prune – noi “creatii” ale bucatarului indragostit

Supa de fasole si magiunul de prune – noi “creatii” ale bucatarului indragostit

(Cand scriu aceste lucruri, ma uit cu Nana pe HBO la filmul despre catelul Marley si plang. Ar fi trebuit sa nu vad ultima parte!) …Iar am avut o noapte bogata in continut! Fiindca, luni dimineata, am venit incarcati de la Ileana, trebuie sa incep sa consum. Asa ca am inceput -ieri dimineata – prin [...]

August 18th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »

Compot de prune impotriva caniculei: solutia bucatarului indragostit

Compot de prune impotriva caniculei: solutia bucatarului indragostit

Azi, parca a fost mai cald ca oricand. E adevarat, fortati de defectarea hidroforului (chestia care scoate apa din pamant la tara), a trebuit sa ne plimbam cu masina si inapoi la Bucuresti (Bricostore + Obor), si – din nou! – la Lehlin (va reamintiti epopeea coasei rosii rusesti de acum doua saptamani?).  Cand termometrul [...]

August 7th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »