Home » reteta Jaristea You are browsing entries tagged with “reteta Jaristea”

BATOG de CEGA ca la 1890, versiunea KERA CALITA

BATOG de CEGA ca la 1890, versiunea KERA CALITA

KERA CALITA de la Locanta Jaristea ne pofteste sa gustam o reteta de pește savuroasă: „Iată cum se prelucrează batogul de cegă mai puțin afumat: 3 kg file de cegă proaspătă pe care îl rostogolești și-l perpelești în câte 0,010 grame de fiecare; sare, piper negru măcinat, salvie, schinduf, ardei de Cayenne, fenicul și galangal. [...]

January 22nd, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

RAȚA Tour d’Argent reînviată de KERA CALIȚA la Jariștea Locantă & 12 FOTO Ritualul pregătirii

RAȚA Tour d’Argent reînviată de KERA CALIȚA la Jariștea Locantă & 12 FOTO Ritualul pregătirii

KERA CALITA de la Locanta Jaristea ne pofteste sa gustam o reteta veche frantuzeasca: Tour d’Argent este cel mai vechi restaurant parizian de lux. Povestea lui a început de demult din secolul al XVII-lea și a continuat în la belle epoque căutat fiind de lumea bună a Europei. El a fost cunoscut mai ales pentru [...]

March 2nd, 2018 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Recomand: VGS (Vazut-Gustat-Savurat), Retetele Lumii | Read More »

PREPELITE la cuptor facute de KERA CALITA de la JARISTEA

PREPELITE la cuptor facute de KERA CALITA de la JARISTEA

KERA CALITA de la Locanta Jaristea ne pofteste sa gustam o reteta de vânat savuroasa: „Fost-a și fi-va marea bucurie pentru „Cocoana cea Bună”, ce Kera Calița pe elinește i se spune, să iasă în calea drumețului ostenit, flămând și însetat cu tipsii îmbelșugate și clondire bulbucind de arome întru cinstirea tradiției ospitalității fără de [...]

February 26th, 2018 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

VARZA fara carne, buna in zilele de POST, de la KERA CALITA

VARZA fara carne, buna in zilele de POST, de la KERA CALITA

KERA CALITA de la Locanta Jaristea ne pofteste sa gustam o reteta fara carne savuroasa: „Pentru zilele de post se cauta : o varza alba murată, sa zicem, de un kilogram și jumătate o ceapa rosie 200 mililitri ulei de masline extravirgin 5 grame boabe de piper si 5 grame piper rasnit (Piper nigrum) 5 [...]

February 14th, 2018 | Posted in 1001 POFTE, BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Recomand: VGS (Vazut-Gustat-Savurat), Retete Vechi | Read More »

PURCELUS de lapte intreg la CUPTOR ca la JARISTEA in stil KERA CALITA

PURCELUS de lapte intreg la CUPTOR ca la JARISTEA in stil KERA CALITA

Kera Calita ot Jaristea Locanta ne invata sa luam un purcelus de lapte dichisit. Se rostuiesc si: 200 grame carne de vita, 200 grame ciuperci , 200 grame unt de vaca, 20 grame piper negru macinat, 30 grame cimbru adevarat, 20 grame sare de salina . Dupa trecerea vamilor, purcelul se parleste la flacara iute, [...]

January 19th, 2018 | Posted in 1001 POFTE, BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Recomand: VGS (Vazut-Gustat-Savurat), Retete Vechi | Read More »

BORS de PESTE manastiresc ca pe vremea lui Moruzi… oferit de KERA CALITA

BORS de PESTE manastiresc ca pe vremea lui Moruzi… oferit de KERA CALITA

Dacă vă era poftă de un borș de pește ca acum două secole și ceva, iată cu ce ne îmbie jupâneasa Kera Calița de la Jariștea Locantă: „În 1796, curtea domnitorului Alexandru Moruzi s-a retras la fereală în pădure, la Mânăstirea Cotroceni. Într-una din zile, beizadelele Dimitrios, Nikolaki și Gheorghios, la preumblarea prin pădurea mânăstirii, [...]

September 20th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »