Home » retete romanesti vechi You are browsing entries tagged with “retete romanesti vechi”

MUSCHIULET de porc invelit in COSTITA afumata copt in frunza de laptuca cu zarzare la cuptor

MUSCHIULET de porc invelit in COSTITA afumata copt in frunza de laptuca cu zarzare la cuptor

Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată; Reţete vechi româneşti reinventate; Retete vegetariene cu „gust” de carne; Retete la gratar „altfel”; Retete exotice cu peste si fructe de mare „pe gustul românilor”; Rețete de Paște reinterpretate; Alfabetul mâncării sănătoase KERA CALITA de la Jaristea Locanta sustine,pe buna dreptate, ca gastronomia veche romaneasca a fost [...]

June 25th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

PERISOARE de CARTOFI cu smantana ca la 1812, in maniera KERA CALITA

PERISOARE de CARTOFI cu smantana ca la 1812, in maniera KERA CALITA

Multe povești inedite în cartea lui Dan-Silviu Boerescu „Sanda Marin. Viața ca o carte de bucate” din colecția „Destine controversate”, editată de Integral, disponibilă la prețul promoțional de 14,99 lei. Mai multe cărți din colecție disponibile pe www.eintegral.ro. Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată RETETE VECHI:Bucataria Balkaniei Reţete vechi româneşti reinventateLa 1812, Bucureștii [...]

March 12th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Agică, dașa, crestianka, muhamor, mecita, gaida și alte RETETE din BASARABIA reinterpretate

Agică, dașa, crestianka, muhamor, mecita, gaida și alte RETETE din BASARABIA reinterpretate

KERA CALITA de la Locanta Jaristea ne pofteste la o calatorie culinara prin Moldova Rasariteana si cuhniile ei de poveste: “În 1812, la hanul bucureștean al agentului dublu – țarist și otoman – Manuc Bey, partea răsăriteană a Moldovei, cunoscută și ca Basarabia, era înstrăinată către marele stat slav în cadrul tratativelor de pace dintre [...]

January 21st, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi, Retetele Lumii | Read More »

O MASA BOIEREASCA, in miez de toamna, la Locanta JARISTEA si 12 FOTO savuroase cu preparate de demult

O MASA BOIEREASCA, in miez de toamna, la Locanta JARISTEA si 12 FOTO savuroase cu preparate de demult

KERA CALITA m-a invitat, cândva, la amiază la o dichisită masă boierească ținută la locanta dumneaei, JARISTEA. Prilejul era lansarea unei cărți despre mâncarea ca personaj încinematografia românească recentă, scrisă de Mircea Valeriu Deaca, evenimentul fiind în organizarea conului George Butunoiu, faimos pentru al său www.restocracy.ro. M-am regăsit la masa întinsă de Jupâneasa Calița împreună [...]

October 19th, 2018 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

Marea carte a murăturilor

Marea carte a murăturilor

Rețete savuroase de murături și zacuscă Nu știm câte națiuni gastronomice au deprins să pună în saramura sau în oțeturi aromate toate legumele și fructele imaginabile, dar românii fac față cu brio tuturor acestor provocări! Nu sunt, însă de ignorat nici versiunile de murături internaționale de toate felurile tratate în stil fusion! 137 DE REȚETE [...]

October 11th, 2018 | Posted in DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi | Read More »

PASTETA cu tocatura din pasare si jambon – RETETA veche de la KERA CALITA

PASTETA cu tocatura din pasare si jambon – RETETA veche de la KERA CALITA

Filoloaga Violeta Teodorescu i-a daruit dumneaei KERA CALIȚA de la Locanta Jariștea un teanc de rețete scrise de mama ei, după care gătea cu atâta râvnă, silință și îndestulare de-acum 40-50 de ani… Pate-ul acesta este de o bunătate și o finețe ce nu s-au mai văzut: „Aluatul se face din 500 gr făină curată, [...]

October 16th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Gatesc cu VEGETA (3)! Savurosul BORS cu LEGUME aditivat cu FASOLE

Gatesc cu VEGETA (3)! Savurosul BORS cu LEGUME aditivat cu FASOLE

BUCATARESCU a lansat, in colaborare cu VEGETA, un nou serial gastronomic in cautarea gustului de altadata. Surprizele culinare continua…Daca, luni, am reinterpretat clasicul bors cu verdeturi, adaugand oua de prepelita, paste de orez si sos de soia, iar miercuri, inainte de 1 Decembrie,am incercat sa readuc in oala de ciorba specificul national, reinterpretand clasicul bors [...]

December 5th, 2016 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

Zamuca de incins …spiritele / Bucatele copilariei (16) …povestire de FLORICA BUD

Zamuca de incins …spiritele / Bucatele copilariei (16) …povestire de FLORICA BUD

Uşa paradisului legumicol se deschidea pentru noi copiii abia la începutul lunii august, când se coceau porodicii (roşiile). Roşia este leguma mea preferată, de aceea sufăr când văd cum ea este înlocuită treptat cu soiul de roşii din import, acele roşii cauciucate  menite să ne asigure nemurirea şi care pot sta pe masa de bucătărie [...]

November 6th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

Prânz ţărănesc de Sărbători – “mai” şi “rânză de galiţă” cu ceapă/Bucatele copilariei (7) …povestite de FLORICA BUD

Prânz ţărănesc de Sărbători – “mai” şi “rânză de galiţă” cu ceapă/Bucatele copilariei (7) …povestite de FLORICA BUD

Nu ştim, nu vrem sau nu doresc alţii… adică cei care alcătuiesc acel guvern universal – emanaţie a bogaţilor lumii – să mâncăm ceea ce… şi cum au mâncat bunicii şi părinţii noştri, măcar din respect pentru propria sănătate. Din păcate, nu ţinem la produsele tradiţionale. În schimb, îi îmbogăţim pe străini cu preţul vieţii [...]

September 4th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »

“Sucitura” cu mere si “fohoi” /Bucatele copilariei(4) …povestite de Florica Bud

“Sucitura” cu mere si “fohoi” /Bucatele copilariei(4) …povestite de Florica Bud

          Duminica şi în zilele de sărbătoare era danţ (dans) la şură, unde cântăreţii de etnie romă picurau jar în picioarele dansatorilor. Cu timpul locuitorilor comunei Ulmeni le-a pierit entuziasmul, mai cu seamă din cauza cooperativizării forţate. Mulţi dintre ei lucrau şi la oraş şi în C.A.P-uri. Încet-încet tot mai puţini amatori de danţ se [...]

August 18th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Scriitori | Read More »