Home » retete romanesti You are browsing entries tagged with “retete romanesti”

Marea carte a murăturilor

Marea carte a murăturilor

Rețete savuroase de murături și zacuscă Nu știm câte națiuni gastronomice au deprins să pună în saramura sau în oțeturi aromate toate legumele și fructele imaginabile, dar românii fac față cu brio tuturor acestor provocări! Nu sunt, însă de ignorat nici versiunile de murături internaționale de toate felurile tratate în stil fusion! 137 DE REȚETE [...]

October 11th, 2018 | Posted in DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi | Read More »

Retete de PASTE reinterpretate de BUCATARESCU

Retete de PASTE reinterpretate de BUCATARESCU

Pentru români, orice prilej, laic sau religios, este binevenit ca să întindă o masă îmbelșugată. Cu atât mai mult, marile Sărbători de peste an! Paștele presupune întotdeauna un festin, comparabil cu cel de Crăciun. Venind după Postul Mare, ținut sau nu cu strășnicie, explorând creativ toate „dezlegările” oferite de calendarul bisericesc, se cuvine să cinstim [...]

April 6th, 2018 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

PARJOALE BUCOVINENE in stil Cilibi Moise facute la JARISTEA

PARJOALE BUCOVINENE in stil Cilibi Moise facute la JARISTEA

Cum se făceau pârjoalele bucovinene acum 150 de ani aflăm de la KERA CALIȚA de la Locanta Jariștea: „Astăzi, cu pioasă amintire se aduce în faţa domniilor voastre numele lui Cilibi Moise, ce îşi avea taraba pe Podul Calicilor, lângă Tribunalul cel Mare, în faţa bisericii Bălaşei. Fără mirare, iubea un fel de mâncare numit [...]

October 26th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Medalion de CAPRIOARA cu sos de FRUCTE de padure

Medalion de CAPRIOARA cu sos de FRUCTE de padure

Povestește KERA CALITA de la Locanta Jaristea: „Intotdeauna nobila arta cinegetica fost-a apanagiul bogatasilor si cea mai placuta dintre indeletnicirile vacantiei era, desigur vanatoarea, cand, cate-o biata necuvantatoare cum ar fi caprioara, cadea sub puscociul acestora. Pentru un medalion de caprioara cu sos de fructe de padure proviantul pentru 10 chipesi vanatori este : 2 [...]

October 23rd, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

ZACUSCA de vinete – RETETA traditionala de la KERA CALITA

ZACUSCA de vinete – RETETA traditionala de la KERA CALITA

„Firește, nimic nu e perfect pe lume. Iată de ce întâlnim la fiecare pas prăpastia între o mâncare gustoasă și un sfat medical salvator. Concluzia ar trebui să fie dezolantă: «Nu trăește bine decât cine mănâncă rău». Dar…să nu ne descurajăm. Principiul « alimentațiune naturale » a pus podișcă peste prăpastie, a dat liniște îngrijoraților [...]

October 17th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

CORNULETE fragede cu smantana umplute cu RAHAT turcesc – RETETA de demult a KEREI CALITA

CORNULETE fragede cu smantana umplute cu RAHAT turcesc – RETETA de demult a KEREI CALITA

O fila de istorie, o demonstratie de patriotism si un recital de cofetarie veche – asta ne propune KERA CALITA de la Locanta Jaristea: “În anul 1848 poporul s-a adunat pe 15 iunie pe Câmpia Filaretului spre proclamarea constituției și sfințirea stindardelor naționale. Guvernul, clerul, garda națională și poporul au jurat solemn pe constituție. Iar [...]

September 19th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Preacucernica BUDINCA de GRIS in ZAHAR ARS, un desert de demult de la KERA CALITA

Preacucernica BUDINCA de GRIS in ZAHAR ARS, un desert de demult de la KERA CALITA

Dupa cum povesteste, in stilu-i caracteristic, KERA CALITA ot Jaristea Locanta, cu inflorituri ale vorbei precum frumoasele cusaturi de pe un macat vechi, “Jupâneasa Marghioala Procopoaia avusese de mică dragoste pentru cele sfinte și aplecare spre viața monahală. Hagialâcul la Ierusalim, datoria sfântă a oricărui credincios, nu s-a putut îndeplini, știută fiindu-i slăbiciunea de picere. [...]

September 14th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

111 RETETE vechi romanesti reinventate

111 RETETE vechi romanesti reinventate

“RETETE vechi romanesti reinventate” – o noua carte din Colectia Bucatarescu, promovata de ziarul Libertatea si publicata de Editura Integral. Numai 17 lei! Selectate din vechile cărți de bucate si reinterpretate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu! Volumul este disponibil, impreuna cu celelalte carti din colectia Bucatarescu AICI: www.eintegral.ro Din SUMAR: DIN BUCĂTĂRIA STRĂBUNICILOR NOȘTRI POFTICIOȘI…………………………………………….. [...]

April 30th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi | Read More »

FRIPTURA de MIEL si alte RETETE de PASTE

FRIPTURA de MIEL si alte RETETE de PASTE

Pentru cei pasionati de gatit care vor sa isi pregateasca singuri preparatele, Chef Maria Burlacu de la mancareadeacasa.ro ne-a dezvaluie reteta pentru traditionalul Stufat de miel si cea pentru o friptura de miel frageda si delicioasa. Stufat de miel Ingrediente · coaste de miel · 4-5 legături ceapă verde · 3-4 legături usturoi verde · [...]

April 16th, 2017 | Posted in DE-ALE GURII, Retete Vechi | Read More »

RETETE comparate: BORS moldovenesc vs. BORS rusesc

RETETE comparate: BORS moldovenesc vs. BORS rusesc

Diferentele dintre borsul romanesc si cel rusesc Daca cumva credeai ca borsul e doar un simplu preparat, fara o poveste in spate, afla ca acesta era des intalnit pe mesele tarilor. Dupa cate ne spune istoria, originile sale se regasesc pe meleagurile Europei de Est, chiar daca si romanii au in gastronomia lor autenticul si [...]

October 31st, 2016 | Posted in DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi, Retetele Lumii | Read More »

SECRETE CULINARE: ciorba de perisoare, sarmalute, omleta, mucenici, papanasi

SECRETE CULINARE: ciorba de perisoare, sarmalute, omleta, mucenici, papanasi

Ingredientele secrete care diferentiaza mancarurile in Romania Nu exista case care sa aiba acelasi mod de a pregati anumite mancaruri, cu atat mai putin regiuni. Diversitatea si ospitalitatea gastronomica i-a preocupat de veacuri pe romani si inca este plina de surprize, acest lucru dovedind o puternica inclinatie spre traditie. Si e bine sa ramana asa. [...]

October 13th, 2016 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi | Read More »

ROSSO DI VALACHIA & Noi retete la gratar /COSTITE cu miere, COTLET cu portocale /ciuperci

ROSSO DI VALACHIA & Noi retete la gratar /COSTITE cu miere, COTLET cu portocale /ciuperci

Ce pot avea in comun toate aceste retete la gratar, ideale in acest anotimp? O sticla de ROSSO DI VALACHIA din gama BYZANTIUM de la Cramele Halewood! Gustati, beti si ne veti da dreptate! Vinul pune altfel in valoare savoarea preparatelor, iar cititorii nostrii, care ne-au trimis aceste retete, stiu asta! COSTITE DE PORC LA [...]

March 26th, 2016 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »