Home » retete vechi romanesti You are browsing entries tagged with “retete vechi romanesti”

Plăcerile păcătoase ale gastronomiei – MENIU fabulos!

Plăcerile păcătoase ale gastronomiei – MENIU fabulos!

Evenimentul anului în Vechii Bucuresci! Kera Calița a lansat tomul-album „Plăcerile păcătoase ale gastronomiei” la Locanta Jariștea Le-a fost dat Bucurescilor să-și depene povestea glorioasă în stihuirea culinară a Aurorei Nicolau, pe care lumea n-o știe altfel decât Kera Calița – „Cocoana cea bună” a Orașului Vechi, clădit pe lespezile unei pioase amintiri între Mitropolie [...]

February 12th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi | Read More »

RULOU de COCOS ca pe vremea Elinei Cantacuzino

RULOU de COCOS ca pe vremea Elinei Cantacuzino

Multe povești culinare savuroase în cartea Plăcerile păcătoase ale gastronomiei de Aurora Nicolau, apărută la Editura Integral. Multe povești inedite în cartea lui Dan-Silviu Boerescu „Sanda Marin. Viața ca o carte de bucate” din colecția „Destine controversate”, editată de Integral, disponibilă la prețul promoțional de 14,99 lei. Mai multe cărți din colecție disponibile pe www.eintegral.ro. [...]

February 8th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi | Read More »

ȚAMBAL de PORC dâmbovițean de pe vremea lui CUZA

ȚAMBAL de PORC dâmbovițean de pe vremea lui CUZA

Multe povești culinare savuroase în cartea Plăcerile păcătoase ale gastronomiei de Aurora Nicolau, apărută la Editura Integral. Multe povești inedite în cartea lui Dan-Silviu Boerescu „Sanda Marin. Viața ca o carte de bucate” din colecția „Destine controversate”, editată de Integral, disponibilă la prețul promoțional de 14,99 lei. Mai multe cărți din colecție disponibile pe www.eintegral.ro. [...]

February 6th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi, VINURI & CO | Read More »

ÎNVÂRTITURA de CIUPERCI și istoria unui TABIET de mahala luminată

ÎNVÂRTITURA de CIUPERCI și istoria unui TABIET de mahala luminată

Multe povești inedite în cartea lui Dan-Silviu Boerescu „Sanda Marin. Viața ca o carte de bucate” din colecția „Destine controversate”, editată de Integral, disponibilă la prețul promoțional de 14,99 lei. Mai multe cărți din colecție disponibile pe www.eintegral.ro. Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată RETETE VECHI:Bucataria Balkaniei Reţete vechi româneşti reinventate Mâncare savuroasă [...]

February 1st, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi, UMOR | Read More »

BUDINCA de gris cu ZAHAR ARS – Reteta veche

BUDINCA de gris cu ZAHAR ARS – Reteta veche

„Jupâneasa Marghioala Procopoaia avusese de mică dragoste pentru cele sfinte și aplecare spre viața monahală. Hagialâcul la Ierusalim, datoria sfântă a oricărui credincios, nu s-a putut îndeplini, știută fiindu-i slăbiciunea de picere. Dar sufletul cel mare al jupânesei Marghioala se mai potolea din setea de cele sfinte a oiței dreptcredincioase, înșirând în fiecare sâmbătă parastase [...]

January 28th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi, Retete de Vin, VINURI & CO | Read More »

COFETARIILE de altadata, cele mai dulci locuri din lume! Galerie FOTO de epoca

COFETARIILE de altadata, cele mai dulci locuri din lume! Galerie FOTO de epoca

Multe povești inedite în cartea lui Dan-Silviu Boerescu „Sanda Marin. Viața ca o carte de bucate” din colecția „Destine controversate”, editată de Integral, disponibilă la prețul promoțional de 14,99 lei. Mai multe cărți din colecție disponibile pe www.eintegral.ro. RETETE VECHI:Bucataria Balkaniei Reţete vechi româneşti reinventate Nestor, Capșa, Angelescu, Zamfirescu, Union, Scala, Suchard… Acestea erau doar [...]

January 25th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi, UMOR | Read More »

CIORBA de post din FASOLE alba uscata facuta de KERA CALITA, ca pe vremea PASEI din Rusciuc

CIORBA de post din FASOLE alba uscata facuta de KERA CALITA, ca pe vremea PASEI din Rusciuc

RETETE VECHI:Bucataria Balkaniei Reţete vechi româneşti reinventate Otomani sau ghiauri, cu toții iubeau fasolea și o foloseau în felurite mâncăruri simple dar nemaipomenit de gustoase, după cum ne asigură dumneaei, KERA CALITA de la Locanta JARIȘTEA: „Într-o frumoasă dimineață, Măritul Pașă de Rusciuc avut-a o idee ingenioasă. Luminata împărăție europeană să-și găzduiască toți dovediții calpuzani [...]

January 23rd, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi | Read More »

Redescoperirea CIORBITEI de pui A LA GREC

Redescoperirea CIORBITEI de pui A LA GREC

Ciorba „a la grec” este una dintre cele mai populare ciorbe de la noi, seamănă destul de mult cu ciorba rădăuțeană și, mai nou, este făcută nu doar cu pui, ci și cu carne mai slabă de porc sau – după modelul ciorbei de burtă …fără burtă – cu ciuperci pleurotus. Merge și cu inele [...]

January 22nd, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, NEWS, Retete Vechi | Read More »

RULADA mănăstirească din pateu de FICAT

RULADA mănăstirească din pateu de FICAT

Rețete de suflet – Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești „La hramul și praznicul preasfinților Împărați Constantin și Elena, măicuțele aduceau spre pomenire ruladă din pateu de ficat. Între o liturghie și-o vecernie preasfintele fierbeau o jumătate de cană de orez, tăiau cinci cepe mărunt, mărunt spre călire, băteau 3 ouă spumă cu [...]

January 21st, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »

Tezaur gastronomic: SALATA de ICRE de crap ca pe vremea lui Antim Ivireanul

Tezaur gastronomic: SALATA de ICRE de crap ca pe vremea lui Antim Ivireanul

Preafericirea Sa Antim Ivireanu, a lăsat cu legătoare de nesmintire veşnică, la ctitoria Sa Mânăstirea Antim, ca, de patru ori pe an egumenul aşezământului să se ducă cu plocon în deal, la preasfânta Mitropolie. Şi ploconul – ne spune Kera Calița ot Jariștea Locantă – era o oca de cafea şi o oca de zahăr, [...]

January 16th, 2019 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Vechi | Read More »

Bunatatile din PESTE ale KEREI CALITA – Retete de altadata: CRAP auriu si SALAU umplut

Bunatatile din PESTE ale KEREI CALITA – Retete de altadata: CRAP auriu si SALAU umplut

La JARIȘTEA Locantă, KERA CALIȚA cultivă cu o frumoasă îndărătnicie obiceiurile culinare de altădată, aducând slavă unor gusturi demult uitate. Scoborâtoare dintr-o veche familie călărășeană, de pe malul Borcei, care a avut privilegiul locuirii în veacuri într-o zonă dăruită de Atoateziditorul cu atâtea iazuri îmbelșugate și heleștee procopsite, lângă Dunărea atât de bogată în binecuvântate [...]

November 19th, 2018 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, NEWS, Retete Scriitori, Retete Vechi | Read More »

ZACUSCA de vinete – RETETA traditionala de la KERA CALITA

ZACUSCA de vinete – RETETA traditionala de la KERA CALITA

„Firește, nimic nu e perfect pe lume. Iată de ce întâlnim la fiecare pas prăpastia între o mâncare gustoasă și un sfat medical salvator. Concluzia ar trebui să fie dezolantă: «Nu trăește bine decât cine mănâncă rău». Dar…să nu ne descurajăm. Principiul « alimentațiune naturale » a pus podișcă peste prăpastie, a dat liniște îngrijoraților [...]

October 17th, 2017 | Posted in BLOG Boerescu, DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet, Retete Vechi | Read More »