“-Coana Leano, ai fiert fasolea? intreba taica popa cand venea vinerea cu busuiocul…” VIDEO-Reteta: Preacinstita FASOLE de vineri …iar daca mai scapam cate-o bucatica de sunca sau costita in ea, al nostru sa fie pacatul in sfanta zi de post! Reţete vegetariene cu „gust” de carne 111 Rețete și soluții practice în bucătărie selectate și [...]

Reţete vechi româneşti reinventate Retete vegetariene cu „gust” de carne VIDEO-Reteta: Cum sa faci SUPA cu ZDRENTE de ou! Bucatarescu prefera “ZDRENTE” de ou, adica ouale batute turnate direct in supa fierbinte, nu omleta gata facuta si taiata suvite, apoi aruncata in supa! De asemenea, pe langa salata si ceapa verde, se pot pune la [...]

Vara…trece…pe…nesimtite! …Acum, sa ne reintoarcem la COSUL nostru saptamanal cu produse livrate direct din ferma. Sa ne reamintim ritualul pregatitor: in fiecare luni dimineata, primesc si eu lista de produse naturale de la Origini (https://www.facebook.com/originiprodusenaturale/?fref=ts ). In aceasta prima zi a săptămânii, ei au grija sa-mi trimita lista cu produse pe care le pot pregăti [...]

Daca e vineri dimineata, ma duc la magazinul ORIGINI (Piata Rosetti/ Bd. Carol 23, parter) sa iau produse naturale de la Ferma lui Tane de la Plaiul Talii (langa Breaza, intr-un loc ferit de poluare, pe niste superbe pajisti alpine, unde animalele sunt libere si sunt hranite cu iarba si furaje naturale). Evident, exista si [...]

Am calatorit, impreuna cu Campofrio, prin lumea fascinanta a mezelurilor spaniole din Andalusía si Galicia (chorizo, salchichon, jamon serrano), m-am reintors in copilarie cu jambonul din piept de curcan – Don Curcan, iar acum ma reintorc la radacinile nationale ale gustului – sunca de casa, muschi file afumat si salam banatean. Practic, am strabatut un [...]

Piept de vaca apetisant, pui dolofani, carnati savurosi, costite rumenite, sunca la gratar – toate dezgolite de prejudecati ipocrit-dietetice, marinate si condimentate: iata ce minuni din seria “Barbecue Reloaded” a mai facut prietena si colaboratoarea noastra din Idaho. www.loveofgoodfood.com

MIRELA IONELA CROITORU – Frigarui cu pui si legume Ingrediente: piept de pui, 3 ardei capia( se stie ca sunt excelenti), 5-6 ciupercute, 3-4 rosii micute, 1 castravete taiat rondele, 1 dovlecel taiat rondele, 1 ceapa, rondele de vinete, ulei, sare, piper, oregano, busuioc. Pregatire:25 min Frigere: 15 min Portii:6. Se taie carnea de pui [...]

Un sandvis nebun pentru o zi de vara! Se iau trei felii groase de paine neagra si se ung putin cu unt. Intre primele doua felii, cele de jos, se pune o felie groasa de branza tare, de tip Cheddar, sa zicem. Intre felia din mijloc si cea de sus, se pune o felie groasa [...]