|

Piese de PUI pane cu SCURTA Viognier Tamaioasa 2012

Vinurile Single Vineyard expoloateaza la superlativ calitatile unui terroir, avand o savoare unica. Scurta Single Vineyard Selection Viognier Tamaioasa Romaneasca 2012 de la Cramele Halewood este un vin inedit din strugurii podgoriei Dealu Mare. Cele doua vinuri de baza au fost vinificate separat, apoi, dupa limpezirea musturilor, s-a realizat proportia de 85% Viognier si 15% Tamaioasa Romaneasca. Rezultatul este un vin cu arome complexe si note de piersici bine coapte si caise confiate. Postgustul este lung, remarcandu-se note de flori albe, bine sustinute de structura si echilibru acid al vinului. Vinul proaspat, cu 13% alcool, poate fi servit si ca aperitiv, dar merge excelent cu preparate usoare din peste sau pui ori cu foietaje frantuzesti sau alte prajituri fine.

Pentru calitatile sale, acest tip de cupaj de la Cramele Halewood a obtinut deja recunoasterea international, primind 9 distinctii, intre care medalia de bronz la Decanter World Wine Awards 2012, precum si 89 de puncte din partea publicatiei Wine Enthusiast.

Pentru a pune in valoare gustul minunat al pieselor de pui, am ales solutia unui pane delicios. Am folosit bucati de piept de pui, aripioare si, chiar, o pulpa respectabila. Le-am trecut pe toate prin lapte, in care am inmuiat miez de paine alba, apoi prin ou batut cu mirodenii, sare de mare cu ierburi uscate de Provence si marar verde. Evident, piesele de pui au fost tavalite si prin pesmet auriu! Nu mi-a mai ramas decat sa incing bine uleiul intr-o tigaie adanca, dotata si cu strecuratoare, dupa care am invatat, pe rand, fiecare piesa sa faca scuba diving. Dupa ce le-am extras, bine rumenite, din tigaie, le-am lasat sa se scurga bine pe un servet absorbant. La final, le-am garnisit cu muraturi (fasii de gogosar rosu si buchetele de conopida), inainte de a le servi cu felurite sosuri, intre care unul de unt cu usturoi. Va urez din nou “Pofta buna!” cu un pahar de Scurta Single Vineyard Viognier Tamaioasa Romaneasca 2012 alaturi!

Vinul poate fi achiziţionat şi online, accesând www.winery-outlet.com, dar şi din magazinele Halewood – The Winery Outlet (Bucureşti, Ploieşti, DN1 Breza-Nistoreşti, Sinaia, Azuga, Braşov, Târgovişte, Urlaţi şi Câmpulung

Citeste si:

Tags: , , , , ,

Leave a Reply