Home » sos You are browsing entries tagged with “sos”

HOT: Sriracha & Reteta “Dead Guy Sauce”

HOT: Sriracha & Reteta “Dead Guy Sauce”

Vreti ceva picant? Pe www.huffingtonpost.com, Melanie Einzig recomanda sriracha: 200 grame ardei iuti taiati in bucati mari, 4 capatani de usturoi, 2 linguri sare de mare, 1 cana de otel alb din vin, 3 linguri zahar brun. Toate ingredientele, in afara de zahar, se lasa la marinat intr-un bol peste noapte, apoi se pun la [...]

September 4th, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet | Read More »

Fasole la cuptor si sosul de rosii galbene al bucatarului indragostit

Fasole la cuptor si sosul de rosii galbene al bucatarului indragostit

Continui sa-mi gestionez supraproductiile de la Ileana. De data aceasta, fasolea verde, defapt falbena, si rosiile mici, si ele tot galbene. Fasolea am spalat-o si curatat-o la capete (pastaile nu au atze!!!), apoi am bagat la cuptor intr-o tava, stropind-o cu putin ulei si punand tot felul de condimente (piper, sare de mare, anestec pentru [...]

August 4th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »

Concurs RETETE PENTRU VEDETE / Dan-Silviu Boerescu – Biban la cuptor

Concurs RETETE PENTRU VEDETE / Dan-Silviu Boerescu – Biban la cuptor

L-aş alege pe domnul Boerescu pe post de oaspete la cină, din acelaşi motiv pentru care am insistat să fie amfitrionul serii de lansare a volumului meu „Hyde Park”: pentru că e singurul critic român cu farmec. I-aş pregăti biban, pentru că e un peşte delicios, pentru că e hrănitor şi nu îngraşă (ar fi [...]

August 3rd, 2010 | Posted in CONCURS, DE-ALE GURII | Read More »

Concurs RETETE PENTRU VEDETE / Dan Negru – Bitesize Tuna, Penne cu sos de branzeturi si tomate, Pungute de clatite cu fructe

Concurs RETETE PENTRU VEDETE / Dan Negru – Bitesize Tuna, Penne cu sos de branzeturi si tomate, Pungute de clatite cu fructe

L-as invita pe Dan Negru.Mi se pare o persoana cu un moral ridicat, cu integritate si cu o discretie absolut remarcabila. Aperitiv : Bitesize Tuna Folosind forme traditionale de briose, as face din aluat de patiserie niste briose la cuptor.In prealabil pui hartie pentru forme pentru a nu se prinde.La cuptor intre 5 si 10 [...]

August 2nd, 2010 | Posted in CONCURS, DE-ALE GURII | Read More »

Variatiunile pe tema fasolei late ale bucatarului indragostit

Variatiunile pe tema fasolei late ale bucatarului indragostit

Pastaile de fasole lata par o sursa inepuizabila de inspiratie culinara. Am mai scris si eu, a scris si Adriana Parissi, dar tema e departe de a fi consumata. Ideal e sa culegi fasolea de pe arac (acest tip de fasole galbena este urcatoare, avem si noi la Ileana) si sa o gatesti cat mai [...]

July 29th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »

Scoici crude:delicii mai putin obisnuite recomandate de ADRIANA PARISSI

Scoici crude:delicii mai putin obisnuite recomandate de ADRIANA PARISSI

Nu-mi vine să cred că am făcut-o şi pe asta. În condiţiile în care am încercat odată şi nu mi-au plăcut. Mai mult, mi-am promis atunci că nu voi repeta figura niciodată în viaţă. Cu toate acestea, căldura sau vinul ori pur şi simplu atmosfera gălăgioasă din restaurantul “Philips”, unul dintre cele mai renumite restaurante [...]

July 21st, 2010 | Posted in DE-ALE GURII, Dictionar Gourmet | Read More »

Reteta noua de fasole verde cu sunculita si sos dubios a bucatarului indragostit

Reteta noua de fasole verde cu sunculita si sos dubios a bucatarului indragostit

Fasolea verde face supraproductie anul acesta in gradina de la Ileana, asa ca trebuie sa o folosim cat mai creativ in bucatarie. Bunicile au cules-o si ne-au curatat-o, asa ca nu mi-a ramas decat sa o pun la fiert cu sare si piper. Separat, am facut o prajeala voioasa de ceapa, dovlecel taiat cubulete si [...]

July 20th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »

Concurs RETETE PENTRU VEDETE: Ion Tiriac – Peste cu sos de hrean

Concurs RETETE PENTRU VEDETE: Ion Tiriac – Peste cu sos de hrean

Pentru mine notiunea de vedeta implica o adevarata personalitate,un om care este primul in meseria lui,un exemplu pentru noi toti.Ion Tiriac ar fi invitatul meu si l-as servi cu peste cu sos de hrean.Avem nevoie de un crap oglinda,curatat ,tavalit prin malai grisat si sare grunjoasa,prajit apoi.Se serveste alaturi de cartofi natur si un sos [...]

July 19th, 2010 | Posted in CONCURS, NEWS | Read More »

Sos cu 21 visine pentru paste

Sos cu 21 visine pentru paste

De ce nu, in fond? Aud pe unii prieteni ca nu suporta ideea darei de dulceata pe friptura sau a sosului dulce pentru fructele de mare. (Ma rog, poate fi dulce si un pic acrisor…) In dimineata asta ma grabesc, asa ca fac paste …turcesti, in forma de boabe de orez(!). Turcesti, dar pastele sunt [...]

June 23rd, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »

Salata de la miezul noptii a bucatarului indragostit

Salata de la miezul noptii a bucatarului indragostit

Dupa ce a citit ce am scris despre Kim Kardashian, Nana nu a incercat sa ma blocheze cand m-am retras in bucatarie.  (Oricum, inainte de a ajunge acasa, a cerut sa ne oprim la nonstopul din cartier, de unde a luat ciocolata cu stafide! si chipsuri chakalaka! …asa ca orice incercare de a rezista tentatiei [...]

June 5th, 2010 | Posted in BLOG Boerescu | Read More »

Concurs: Oua cu sos de smantana

Concurs: Oua cu sos de smantana

Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 oua, 6 felii paine de secara, 4 codite de ceapa verde, 25 g unt, sare, piper. Pentru purée-ul Soubise: 1 kg ceapa, 100 g unt, 20 g faina, 1 cub concentrat de supa de vita, 150 ml frisca nebatuta sau smantana 1 varf de cutit zahar, sare, piper. Mod de [...]

May 23rd, 2010 | Posted in NEWS | Read More »

Concurs: Pui cu sos de usturoi

Concurs: Pui cu sos de usturoi

Ingrediente: un piept de pui mare dezosat,faina,smantana, sare, piper,3 catei de usturoi. Pieptul de pui se transeaza ca pentru gratar,se sareaza si pipereaza dupa gust .Intr-o cratita se pune ulei la incins si se da carnea prin faina, cand s-a incins uleiul se pune carnea data prin faina sa se rumeneasca (daca sunt mai multe [...]

May 15th, 2010 | Posted in NEWS | Read More »